Membuat Film Sablon

Dalam pembuatan film sablon ada beberapa tahapan, yaitu : 

1. Penyetingan Gambar Film

Siapkan gambar yang akan di gunakan, kemudian edit sesuai keinginan dalam hal ini biasanya menggunakan program Coreldraw dan Photoshop juga bisa. 

2. Tahap Pra-Afdruk (sebelum pemindahan gambar ke screen) 

Tahap ini meliputi pembersihan dan persiapan screen. Dalam pembersihan dan persiapan screen alat-alat yang dibutuhkan meliputi : sabun colek, air bersih dan kain spon/ kapas. 

Pertama-tama screen dicuci menggunakan air dan sabun sampai bersih, kemudian jemur sampai benar-benar kaering, hal ini perlu karena sebelum di afdruk screen harus benar-benar bersih dan kering. 

3. Tahap Afdruk (pemindahan gambar ke screen)

Tahap ini meliputi pengolesan obat, pengeringan obat pada screen, pembakaran screen/perfilm-an, pencucian obat pada screen dan penjemuran hasil afdruk. Di dalam tahap pemberian obat membutuhkan alat-alat antara lain berupa : screen, obat, kipas angin/ blower, semprotan dan alat perata screen (papan, busa, kain hitam dan kaca. semua ukuran screen ). 

Pertama kita siapkan obat afdruk dengan cara mencampurkan cairan merah dan putih (dosis sesuai anjuran di kotak box-nya). Setelah obat tercampur dengan rata tuangkan sedikit demi sedikit pada screen dan ratakan dengan merata, kemudian screen tersebut keringkan menggunakan kipas angin atau blower.

swantara

Pengeringan screen tidak boleh terkena sinar matahari untuk itu dianjurkan pengeringan di ruang tertutup, setelah kering kita memasuki tahap pembakaran screen perfilm-an. Pada tahap ini kita membutuhkan alat-alat lainnya berupa : gambar yang sudah diedit, kaca, screen, kain hitam, busa screen dan papan. 

Pertama kita ambil papan terlebih dahulu, taruh busa di atas papan kemudian taruh kain warna hitam di atas busa tersebut, lalu kita ambil screen yang sudah disiapkan kemudian taruh screen di atas kain berwarna hitam setelah itu ambil gambar yang telah diedit dan tempel di atas screen, sebelum gambar tersebut ditempelkan terlebih dahulu kita olesi dengan minyak goreng, hal ini dilakukan agar kertas pada screen akan tembus sinar, setelah itu taruh kaca di atas screen. Untuk lebih jelasnya urutan dari bawah ke atas adalah: papan, busa screen, kain warna hitam, screen, gambar, kaca. 

Setelah itu kita sinari screen dengan sinar matahari. Di dalam penyinaran waktu yang dibutuhkan hitungan detik, yaitu antara 3 sampai 9 detik tergantung panas tidaknya sinar matahari yang keluar. Jika terlalu lama atau terlalu cepat dalam penyinaran, hasil perfilm-an screen akan rusak. Setelah proses penyinaran screen kita cuci dengan air hangat untuk membersihkan bekas-bekas obat yang nempel. Dalam pencucian hasil afdruk kita membutuhkan alat penyemprot, alat ini digunakan untuk membersihkan obat yang tersisa di sela-sela gambar yang terdapat pada screen, setelah bersih screen dijemur sampai kering setelah itu bisa digunakan 

SABLON TIMBUL PADA KERTAS 

Dengan menggunakan "BUBUK TIMBUL", kita dapat menghasilkan sablon timbul pada kertas dengan cara: 

Kertas yang sudah disablon (masih dalam keadaan basah) ditaburi dengan bubuk timbul secara merata. kemudian dikeringkan dengan menggunakan strika (jangan terlalu panas) dengan membalikan kertas tersebut diatas bantalan busa, kemudian press dengan strika.

SABLON BERBAHAN DASAR KAIN

Menyablon berbahan dasar kain cukup dengan menempelkan screen diatas kain/kaos/spanduk, cukup dengan satu atau dua kali gesutan rakel. Gunakan screen dengan type rendah T48, T54 untuk menghasilkan sablonan yang baik. 

Penggunaan cat untuk dasar kain pada dasarnya berwarna putih kental, lalu menjadi berwarna apa saja dengan ditambahkan bahan pewarna "PIGMENT" kedalam cat tersebut. Agar hasil sablonan pada kain tahan lama, campurkan sedikit cairan "PENGUAT WARNA" pada cat yang sudah dicampur dengan pewarna.

Untuk penyablonan kaos/kain sebaiknya menggunakan alas papan triplex pada bagian dalamnya agar cat tidak tembus kebelakang. Hasil sablonan dapat diberi efek mengkilap dengan cara menyablon sekali lagi (gambar/tulisan sablon yang sudah ada) dengan screen yang sama menggunakan bahan TOP COUT.

SABLON BERBAHAN DASAR KERTAS 

Menyablon berbahan dasar kertas, jenis screen yang digunakan adalah type menengah keatas seperti T150, T165, S180 dan S200 agar hasil sablonanya menjadi halus dan bagus. 

Cat yang digunakan adalah Vinil Gloss dengan pengencer M3 atau dengan menggunakan pengencer FUJISOL.

Untuk pengafdrukan gunakan obat afdruk yang berbasis SOLVEN atau berbasis minyak. 

TEHNIK MEMBUAT FILM

Film sablon adalah sebuah gambar/tulisan yang dibuat dengan manual atau di setting komputer. Film tersebut merupakan "master" yang akan digunakan dalam keperluan cetak sablon. Tanpa film ini pengerjaan sablon tidak dapat dilakukan.

Ada dua syarat dalam pembuatan film sablon yaitu: 

• Pertama bahan dasar harus berwarna bening atau trasparan.
• Gambar atau tulisan harus berwarna hitam pekat.

Ada 4 jenis film sablon:

1. Film Repro

Film ini banyak digunakan oleh kalangan profesional sablon karena kwalitasnya sangat bagus untuk menghasilkan afdrukan yang sempurna. Pembuatan film ini menggunakan mesin pembuat repro hasilnya lebih trasparan dan lebih hitam pekat.

2. Film Kalkir

Pembuatan film ini cukup praktis, dengan mengeprint dari komputer dengan kertas kalkir atau difotocopy dengan kertas kalkir.

3. Film Minyak

Film ini cukup digemari karena berbiaya murah dan praktis. cukup dengan melumuru kertas dengan minyak goreng kemudian dikeringkan.

4. Film Kertas Potong

Biasanya film ini dipergunakan untuk membuat cetakan sablon spanduk karena media cetaknya cukup besar, bahan filmnya terbuat dari kertas potong. Proses pembuatannya cukup sederhana: kertas yang sudag dibuat tulisan/gambar langsung di potong dengan pisau cutter sehinggan tiap-tiap huruf/gambar berlubang.

Untuk membuat cetakan sablon berwarna, buatlah film sebanyak warna yang dikehendaki mengikut pola gambar. 

PERSIAPAN MEMBUAT SABLON

Secara garis besar percetakan dibagi menjadi 4 bagian yaitu: Cetak Datar, Cetak Dalam, Cetak Tinggi dan Cetak Saring. Cetak sablon termasuk bagian cetak saring, karena menggunakan alat cetak "Screen"/"Screen Printing". 

Mengerjakan sablon tidak sulit dan tidak memakan biaya besar, cukup hanya menyediakan peralatan seperti:

1. Screen (kain gasa terbuat dari Polyster/Nylon)

2. Rakel (alat sapu terbuat dari karet sintetis)

3. Obat Afdruk (cairan kental/emilsion)

4. Mika (alat pemoles obat afdruk)

5. Sinar Matahari/Kotak Lampu (penyinaran saat mengafdruk)

6. Busa (untuk mengepress film pada screen)

7. Semprotan Air (pengembang gambar hasil afdruk)

8. Meja Sablon

9. Tinta/Cat (khusus sablon)

Ada 3 aspek tehnik sablon: pertama, Tehnik membuat film sablon, kedua, tehnik mengafdruk screen, ketiga, tehnik sablon segala dasar.

Dengan memahami ketiga dasar tersebut, maka anda sudah bisa memulai pekerjaan cetak sablon yang bisa menghasilkan pendapatan tambahan atau pun menjadikan sebagai pekerjaan tetap.

Hasil sablon yang baik sangat ditentukan oleh jenis Screen yang digunakan. sebagai contoh: Untuk menyablon kaos/kain maka screen yang cocok digunakan adalah screen yang berpori-pori kasar dengan type screen T48, T54, T61, T77 dan T90.

Untuk menyablon kertas, plastik, sticker,PVC dll, screen yang cocok digunakan adalah jenis screen sedang dan halus dengan type screen T120, T150, T165, S180 dan S200.

Sedangkan untuk sablon gambar "full colour" raster halus dan sparasi menggunakan type screen S180 dan S200. 

TEHNIK MENGAFDRUK SCREEN

Proses pengafdrukan merupakan proses yang sangat penting dan menetukan bagi hasil sebuah pekerjaan sablon. Bila hasil afdrukannya baik maka besar kemungkinan akan bagus hasil sablonannya.

Afdruk adalah sebuah proses penduplikasian dari gambar/tulisan film ke dalam screen. apapun gambar/tulisan yang ada pada film akan terlihat sama pada screen setelah melalui proses pengafdrukan.

ada dua cara mengafdruk screen:

1. Dengan Matahari
2. Dengan kotak Lampu Neon

Cara kerja kedua cara tersebut sama saja yaitu mengexpose (menyinari) yang telah dipolesi dengan obat afdruk "emulsion" untuk menimbulkan gambar/tulisan ke screen melalui pencahayaan.

Ada 2 macam emulsion yang digunakan untuk mengafdruk screen, pertama jenis solven untuk jenis non kain dan jenis Water Base untuk sablon kain/kaos.

Ada 9 langkah mengafdruk screen:

1. Mencampur Emulsion (obat Afdruk) dan SR/ cairan kuning yang ada dalam kemasan Emulsion. Obat yang sudah dicampur dengan cairan kuning tidak bisa disimpan lama, oleh sebab itu pergunakan secukupnya. Tuangkan Emulsion kedalam wadah kemudian masukan cairan kuning/SR 1:9, aduk hingga benar-benar menyatu.

2. Memoles screen secara merata dengan Emulsion yang telah diaduk dengan SR. Pastikan Screen bersih, kering dan bebas abu. oleskan screen dengan menggunakan Mika, lakukan pemolesan dengan rata pada bagian luar dan dalam screen, tidak boleh ketebalan atau ketipisan dalam pemolesan Emulsion di screen.

3. Mengeringakan screen diruangan tertutup atau gelap. pengeringan boleh dengan Hair Dryer, kipas angin. Peringatan!!! proses ini hanya dilakukan dalam ruangan tertutup yang gelap, jika terkena sinar cahaya terang akan mengakibatkan gagalnya pengafdrukan.

4. Jika sudah kering (masih tetap dalam ruangan tertutup), letakkan film diatas screen secara terbalik. Lapiskan dengan kaca bening, dibawah screen diberi busa (sesuai besar ukuran screen) lalu tekan dan jemur di ruangan terbuka (tersinar matahari) selama 5-20 detik tergantung teriknya matahari, ingat jangan terlalu lama karena akan berakibat gagal afdruk.

5. Proses pengafdrukan dengan menggunakan kotak lampu neon juga sama seperti diatas. Penyinaran menggunakan lampu hendaknya harus benar-benar terang. Gunakan lampu neon/TL 3-4 batang minimal 20 watt/ batang. penyinaran dilakuakan diatas kotak lampu yang dilapisi kaca setebal 5 milimeter, lamanya penyinaran berkisar 5-8 menit.

6. Selanjutnya adalah pengembangan gambar dari hasil penyinaran. Caranya screen yang sudah di sinari matahari atau lampu segera disiram dengan air bersih dala dan luar screen, untuk menyempurnakan diperlukan semprotan air agar gambar/tulisan lebih jelas terlihat. Dalam penyemprotan awal tidak boleh terlalu keras.

7. Setelah pencucian screen dianggap selesai maka screen harus dijemur diterik matahari hingga benar-benar kering.

8. Jika dalam proses pengafdrukan ada kecacatan sedikit (tidak mengganggu gambar atau tulisan, maka proses selanjutnya adalah penambalan dengan sisa Emulsion dan dikeringkan kembali.

9. Proses selanjutnya adalah finising, priksa sekali lagi jangan sampai ada kebocoran di screen. Agar tidak belepotan dalam pengerjaan sablon, tutuplah pinggir-pinggir screen (kayu didalam) dengan Lakban, hal ini juga untuk mengantisipasi kebocoran pada ujung-ujung kayu screen.

Screen yang sudah diafdruk sebaiknya diberi penguat agar tidak mudah rontok, dengan menggunakan HATEMITER/EXTRA FIX (cairan warna merah muda). Poles seluruh permukaan screen dengan penguat tersebut, kemudian keringkan.

Rawatlah screen dengan baik karena sangat rentan terhadap kotoran seperti pasir dan debu. Jauhkan screen dari jangkauan anak-anak, karena bukan mainan anak-anak. Apabila selesai digunakan, sebaiknya langsung dibersihkan minimal bagian gambar/tulisan agar tidak tersumbat. 

Kue Lidah Kucing

Bahan Kue Lidah Kucing

1. 250 gram margarin
2. 150 gram gula halus
3. 1/2 sendok teh vanili bubuk
4. 250 gram tepung terigu
5. 5 putih telur kocok hingga kaku
6. makanan ini cukup untuk 21 buah.

swantara

Cara membuat Kue Lidah Kucing

1. Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
3. Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
5. Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.
6. Bidaran Keju Telur Gabus Keju - resep kue lebaran

Resep Kue Naster Selai Nanas

Bahan Kue Naster Selai Nanas

• tepung terigu 250 gram
• tepung maizena 25 gram
• susu bubuk 1 sendok makan
• mentega 175 gram
• gula halus 50 gram
• telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
• cengkeh 50 gram, untuk hiasan

swantara

Bahan selai nanas

nanas 1/2 buah, parut

gula pasir 100 gram

garam 1/2 sendok teh

cara membuat kue kering nastar selai nanas

1. Selai nanas = rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.
2. Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
3. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

makanan ini cukup untuk 33 buah.

Makna dan Arti Penting Proklamasi Kemerdekaan Indonesia

Setelah berabad-abad bangsa Indonesia memperjuangkan kemerdekaan dan dilandasi oleh semangat kebangsaan, dan telah mengorbankan nyawa maupun harta yang tidak terhitung jumlahnya, maka peristiwa Proklamasi Kemerdekaan tanggal 17 Agustus 1945 merupakan titik puncak perjuangan tersebut. Proklamasi kemerdekaan merupakan peristiwa yang sangat penting dan memiliki makna yang sangat mendalam bagi bangsa Indonesia.

Berikut ini makna dan arti penting proklamasi kemerdekaan Indonesia

1. Apabila dilihat dari sudut hukum, proklamasi merupakan pernyataan yang berisi keputusan bangsa Indonesia untuk menetapkan tatanan hukum nasional (Indonesia) dan menghapuskan tatanan hukum kolonial.
2. Apabila dilihat dari sudut politik ideologis, proklamasi merupakan pernyataan bangsa Indonesia yang lepas dari penjajahan dan membentuk Negara Republik Indonesia yang bebas, merdeka, dan berdaulat penuh.
3. Proklamasi merupakan puncak perjuangan rakyat Indonesia dalam mencapai kemerdekaan.
4. Proklamasi menjadi alat hukum internasional untuk menyatakan kepada rakyat dan seluruh dunia, bahwa bangsa Indonesia mengambil nasib ke dalam tangannya sendiri untuk menggenggam seluruh hak kemerdekaan.
5. Proklamasi merupakan mercusuar yang menunjukkan jalannya sejarah, pemberi inspirasi, dan motivasi dalam perjalanan bangsa Indonesia di semua lapangan di setiap keadaan. 

Dengan proklamasi kemerdekaan tersebut, maka bangsa Indonesia telah lahir sebagai bangsa dan negara yang merdeka, baik secara de facto maupun secara de jure.

Resep kue kering Putri Salju

Bahan kue kering Putri Salju

• 175 gram margarin
• 3 kuning telur
• 100 gram keju edam parut
• 1/4 sendok teh garam
• 175 gram tepung terigu, ayak
• 30 gram tepung maizena

swantara

Untuk taburan

350 gram gula bubuk

Cara membuat Kue Putri Salju

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Keripik Bawang Keju

Bahan Keripik Bawang Keju

• 250 gram tepung terigu 
• 50 gram tepung kanji 
• 1/4 sdt soda kue 
• 50 ml minyak goreng 
• 1 butir telur 
• 25 ml air 
• 100 gram keju cheddar, parut 

swantara

Bumbu Halus Keripik Bawag Keju

• 10 butir bawang merah 
• 1/2 sdt merica 
• 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Bawang Keju

1. Ayak tepung terigu, tepung kanji, soda kue, sisihkan. 
2. Aduk minyak goreng, telur, air sampai rata. 
3. Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung, masukkan bumbu halus dan keju. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit. 
4. Giling tipis adonan lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan renyah. 
5. Setelah dingin masukkan ke dalam stoples lalu sajikan. Untuk 500 gram

Sayur Asem

bahan untuk membuat Sayur Asem

1. sayur2an menurut selera (jagung, buncis, kacang panjang, tangkil, kentang, Dll) 
2. garam 
3. gula 1 sendok teh 
4. asem jawa
5. bawang merah 3 siung 
6. bawang putih 1 siung 
7. ketumbar secukupnya 
8. terasi 1 sendok teh 
9. cabe merah 2 biji
10. air

swantara

cara membuat Sayur Asem :

• sayur-sayuran dicemplungin ke air di panci. mulai dari yang susah matang seperti tangkil dan yang gampang    mateng seperti buncis. 
• bumbu-bumbu diulek atau diblender sampai hancur. 
• masukkan bumbu-bumbu ini ke panci. 
• air asem (biji asemnya tidak di ikutkan) 
• tunggu sampai mendidih.
• siap dihidangkan

Gado Gado Special

Bahan Gado Gado Special :
Untuk sayuran :

1. Kol secukupnya 
2. Tahu/Tofu secukupnya 
3. Bayam secukupnya 
4. Taoge secukupnya 

Untuk bumbu kacang :

1. Gula merah (kalau tidak punya gula merah bisa diganti dengan kecap manis) secukupnya. 
2. Gula pasir secukupnya 
3. Peanut butter secukupnya 
4. Sambal botol secukupnya (bisa sambal ABC sambal Oelek dan sejenisnya). 
5. Minyak goreng secukupnya 
6. Dihidangkan dengan kerupuk /emping dan bawang goreng. 

swantara

Cara membuat Gado Gado Special :

• Supaya vitaminnya tidak hilang sebaiknya menggunakan air rebusan sayuran sebelumya. 
• Rebus taoge kemudian tiriskan 
• Rebus daun kol yang sudah dihilangkan bagian tulangnya. 
• Rebus bayam yang sudah dipotong akarnya 
• Potong/rajang daun kol dan bayam sesuai selera. 
• Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kerupuk dan tahu. 
• Potong tahu sebesar 11/2 cm atau menurut selera 
• Hidangkan campuran sayur dan tahu dalam piring dan tuangkan bumbu kacang diatasnya. Taburkan kerupuk/emping yang sudah diremas dengan tangan dan bawang goreng di atasnya. 

Bumbu kacang Gado Gado Special :

• Rebus gula merah sampai mencair. 
• Tambahkan sambal botol, garam, gula pasir, dan peanut butter secukupnya. 
• Aduk sampai tidak terlalu mengental/cair (kalau terlalu kental tambahkan air, kalau terlalu cair tambahkan peanut butter)

Omelette komplex

Bahan I untuk Omelette komplex :

1. telur 2 butir atau sesuai porsi yang dikehendaki 
2. bawang bombay 
3. satu sendok teh daun parsley kering 
4. merica dan garam tentunya 
5. 1/4 gelas susu

swantara

Bahan II untuk Omelette komplex :

1. jamur 
2. daging cincang yang telah dimasak sebelumnya 
3. peas 
4. dan bahan-bahan lain yang bisa dimakan (sesuai dengan selera, tentunya)

Cara membuat Omelette komplex :

• Bawang bombay dipotong halus, kemudian di campurkan kedalam kocokan telur (tambahkan merica dan garam secukupnya) 
• Aduk dan tambahkan daun parsley kedalam, lalu jamur yang sudah dipotong-potong dicampurkan kedalam. 
• Juga jangan lupa menmasukan daging dan peasnya. 
• Aduk hingga semua bahan tercampur dan langkah terakhir adalah tuangkan susu sedikit demi sedikit dan aduk lagi campuran tersebut. 
• Kemudian panaskan minyak diatas penggorengan dan gorenglah omelette tersebut diatasnya.

Sambal Goreng Telor

Bahan untuk membuat Sambal Goreng Telor : 

1. 6 butir telor ( dibuat mata sapi ) 
2. Garam 
3. Cabe merah sesuai selera 
4. Minyak goreng 
5. 3 Bawang merah 
6. Bawang Goreng 
7. 2 Bawang putih siung 
8. daun bawang diiris tipis 2 butir tomat 

swantara

Bahan yang dihaluskan :

• Cabai merah 
• Bawang Merah 
• Bawang putih 
• Tomat

Cara membuat Sambal Goreng Telor :

• Tumis bahan yang telah dihaluskan dan kecilkan apinya. 
• Masukkan garam secukupnya. 
• Tunggu hingga harum dan berwarna merah kecoklatan. 
• Masukkan telor dan irisan daun bawang. 
• Setelah bumbu tercampur rata, 
• angkat dan taburi dengan bawang goreng.

Bistik Telur

Bahan Bistik Telur

1. 5 butir telur ayam 
2. 250 gr daging cincang 

Bumbu Bistik Telur

1. 1 butir telur 
2. Merica, pala, mentega , kecap, garam dan tepung kanji secukupnya 

swantara

Cara memasak Bistik Telur

• Campur daging cincang, merica, pala, dan garam lalu aduk sampai rata. 
• Rebus kelima telur tadi, setelah matang kupas dan bungkus dengan adonan daging tadi. 
• Kemudian goreng dengan mentega, setelah matang, angkat. 
• Kemudian masak kembali dengan menambahkan merica, kecap, pala, air, dan garam. 
• Tumis dengan mentega, tambahkan tepung kanji sedikit agar kuahnya kental. 

Cara menghidangkan Bistik Telur

• Telur masing-masing dibelah dua dan taruh dalam piring, ditambah dengan daun selada, irisan tomat goreng kentang, irisan mentimun, buncis dan wortel yang direbus yang kemudian ditumis dengan mentega, dan siram dengan kuah (jangan dengan sisa cucian beras).

BAKPOW

Bahan untuk membuat BAKPOW:

Untuk kulit: 

1. 1/4 cangkir gula
2. 1 1/3 cangkir air hangat
3. 1 pak ragi (dry 14 yeast) = 8 gr, 4 cangkir terigu, 1 sdt shortening 

Bahan Untuk isi BAKPOW :

1 kaleng sweet red bean paste atau sweet black bean paste atau lotus paste ( dapat dibeli di toko china)

swantara

Cara membau BAKPOW :

• Campur gula, air hangat dan ragi. Biarkan kira-2 10 menit sampai berbuih. 
• Campurkan terigu dan shortening. Uleni sampai lembut dan elastis. 
• Taruh di dalam wadah tertutup dan di tempat yang hangat. 
• Diamkan sampai mengembang dua kali ukuran semula. Bagi jadi 24-30 potong. 
• Isi di tengahnya dengan adonan isi. 
• Kukus dalam dandang yang tutupnya dilapisi serbet agar uap tidak menetes ke bakpao. Kukus selama 15 - 20 menit.

Tips mudah membuat bolu kukus

Bahan bolu kukus : 

1. 500 gr tepung terigu 
2. 500 gr gula (kalau bisa gula halus) 
3. 7 butir telur 
4. 800 ml sprite 
5. (sprite bisa dikurangi kalau pingin tekstur agak keras) 
6. vanilla 

swantara

Cara membuat bolu kukus : 

• Kocok telur dan gula sampai mengembang (kira-2 15 menit) 
• Masukkan tepung sedikit-2 (ukuran mixer dikecilin) 
• Masukkan sprite sedikit-2 (ukuran mixer tetap kecil) 
• Masukkan vanilla 
• Kukus kurang lebih 30 menit 
• Bolu kukus bisa dicampur dengan coklat atau blueberry

Kue Keju

Bahan untuk membuat Kue Keju

1. 300 gr keju parut 
2. 1 kaleng (340gr/12 oz) mentega (butter) 
3. 500 gr terigu 
4. garam secukupnya 
5. merah telur 

swantara

Cara membuat Kue Keju

• kocok mentega sampai lembut 
• masukkan keju dan garam ke dalam mentega 
• tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung 
• pulung adonan sebesar jari dan dipotong sepanjang kira-kira 5 cm 
• olesi adonan dengan kocokan merah telur 
• bakar dalam oven (180 der. C atau 350 der.F) sampai kue kuning kecoklatan

Wajik Ketan

Bahan Wajik Ketan :

1. 800 gr ketan, 250 gr gula jawa, 100 gr gula pasir, 750 cc santan 
2. dari 1 1/2 btr kelpa, garam sedikit, 3 lbr daun pandan, daun pisang untuk 
3. alas, minyak sedikit untuk mengoles.

swantara

Cara membuat Wajik Ketan:

• Rendam ketan selama 1 jam, kemudian kukus setengah matang. Masak gula 
• jawa, gula pasir, santan, garam dan pandan sampai mendidih dalam wajan. 
• Masukkan ketan, aduk terus sampai ketan masak dan santan mengering, angkat. 
• Alasi tampah atau loyang dengan daun pisang, olesi minyak. Tuang adonan ke 
• dalam tampah/loyang, ratakan sambil di-tekan-2 supaya padat. Sesudah 
• dingin, potong-2 persegi 4 x 6 cm. 
• Untuk 30 potong

Cara mudah membuat roti tawar rumah an

Bahan roti tawar

1. 1 sdt gula pasir, 1/2 c air hangat (40 - 46 C), 1 bungkus dry 
2. active yeast, 1 c susu, 2 sdm mentega/margarin/shortening, 
3. 2 sdm gula pasir, 1 1/2 sdt garam, 1/2 c air hangat, 4 1/2 - 
4. 5 1/2 c Robinhood Best for Bread flour 

swantara

Cara membuat roti tawar

• Larutkan 1 sdt gula dalam 1/2 c air hangat. Taburkan yeast. Biarkan 10 menit, aduk dengan rata. 
• Hangatkan susu, campur mentega, 2 sdm gula, garam dan 1/2 c air hangat. 
• Tambahkan campuran susu dan 2 c bread flour ke dalam larutan yeast. 
• Aduk dengan sendok kayu atau dengan mixer sampai lembut dan elastis. Campur 2 1/2 c sisa bread flour sedikit demi sedikit. 
• Pindah kan ke papan yang ditaburi tepung.
• Bentuk bulat, uleni dan tambah bread flour lagi kalau perlu sampai adonan lembut, elastis dan tidak lengket 
• di tangan (kira-2 10 menit). Taruh di wadah yang sedikit berminyak. 
• Balik adonan sehingga yang atas adalah bagian yang berminyak.
• Tutup dengan wax paper berminyak dan serbet. 
• Biarkan naik di tempat yang hangat (24 - 29C) sampai dua kali ukuran semula (kira-2 45 - 60 menit). Pukul dengan kepalan tangan. 
• Taruh di atas papan bertepung, bagi dua. Tutup dan biarkan 10 menit. 
• Bentuk jadi loaf, taruh di loaf pan (1 1/2 l). Tutup dengan serbet.
• Biarkan naik di tempat hangat sampai adonan naik 3 cm diatas loaf pan dan ujung loaf pan terisi (kira-2 45 - 60 menit).
• Bakar dalam oven 400 F/200 C di rak bawah oven selama 25 - 30 menit. Angkat, olesi mentega diatasnya.

Resep Bahan Nugget YAKAN Nugget Ayam Ikan

Bahan Nugget YAKAN

1. 300 gram ikan bandeng Presto, haluskan 
2. 100 gram daging ayam, giling 
3. 200 gram tahu 
4. 2 butir telur 
5. 3 buah wortel 
6. 2 sdm tepung terigu 
7. 4 siung bawang putih, haluskan 
8. 1/2 sdt merica bubuk 
9. garam halus secukupnya 
10. gula pasir secukupnya 
11. minyak goreng secukupnya

Resep Bahan Adonan Tepung Nugget YAKAN : 

1. 2 butir telur, kocok sebentar 
2. tepung roti, pilih yang kasar secukupnya 
3. tepung terigu secukupnya 

swantara

Cara Membuat Nugget YAKAN : 

• Campur daging ikan, daging ayam giling, tepung terigu, tahu, telur, bawang putih, Potongan wortel, garam, dan gula pasir. 
• Aduk rata. 
• Siapkan Loyang ukuran 20x20cm atau sesuai selera. kecil, alasi dengan kertas roti, dan olesi tipis minyak. Tuang adonan ratakan permukaannya, kukus hingga matang (30 menit). 
• Angkat dan biarkan dingin. 
• Keluarkan adonan yang telah dikukus dari loyang, lalu potong-potong persegi atau sesuai selera. 
• Lumuri tipis potongan ikan kukus dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur. Angkat, lalu lumuri tipis tepung roti. 
• Panaskan minyak cukup banyak, goreng nugget YAKAN hingga kuning kecokelatan. Hidangkan bersama saos sambal atau saos lain sesuai selera. 

Strawberry Cheese Cake

Bahan untuk membuat Strawberry Cheese Cake :

1. 200 ml susu cair
2. 250 gr cream cheese
3. 90 gr mentega tawar
4. 6 kuning telur, kocok lepas
5. 2 sdt kulit jeruk lemon parut
6. ½ sdt esens lemon
7. 200 gr putih telur
8. 150 gr gula halus 

ayak:

1. 40 gr tepung terigu
2. 20 gr tepung maizena 

swantara

Setup strawberry (hiasan) :

1. 700 gr strawberry ukuran kecil, bersihkan
2. 50 gr gula pasir halus 

Cara membuat Strawberry Cheese Cake:

• Panaskan oven hingga suhu 180 °C. Siapkan 2 buah loyang oval bervolume 1,5 liter, alasi dengan kertas roti, olesi margarin, taburi terigu. Sisihkan.
• Taruh cream cheese dan susu dalam satu wadah lalu tim di atas panci berisi air di atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk hingga cream cheese menjadi lembut dan tercampur rata dengan susu. Masukkan mentega, aduk hingga leleh. Angkat. Biarkan hingga adonan cream cheese hangat. Masukkan kuning telur kocok, kulit jeruk lemon parut dan esens lemon, aduk rata. Sisihkan.
• Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
• Tuangi adonan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok perlahan hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
• Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang panggang selama 40 menit hingga permukaan cake berwarna keemasan. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang.
• Setup strawberry : masak strawberry dan gula di atas api kecil hingga berair dan strawberry lunak. Angkat. Dinginkan.
• Hias setiap permukaan cake dengan setup strawberry. Biarkan sebagian saus mengalir ke sisi kue.
• Sajikan hangat atau dingin. Strawberry Cheesecake ini dapat juga dipanggang au bain marie yaitu teknik memanggang dengan air (merendam loyang berisi adonan kue ke dalam loyang yang lebih besar yang berisi air panas setinggi ½ loyang adonan kue). 

Tujuannya agar cake matang dalam keadaan lembab dengan tekstur yang lembut. Beberapa tip pemanggangan dengan cara au bain marie :

1. Air dalam loyang harus mencapai setengah tinggi loyang kue.
2. Sebelum dituang ke loyang, air harus dipanaskan dulu sampai mendidih. Tapi setelah berada dalam oven, air harus dijaga jangan sampai bergolak/mendidih dan tidak masuk ke dalam kue.
3. Kalau air kurang dan yang dimasukkan tidak cukup panas, cake tidak akan matang.

AYAM KREMES

Bahan untuk membuat AYAM KREMES

Bahan

1. 1 ekor ayam, potong 8 bagian
2. 50 gr tepung beras
3. 1½ sdm tepung sagu/tepung tapioka
4. 500 ml air
5. minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus

1. 8 siung bawang putih
2. 1½ sdt ketumbar
3. 2 cm kunyit
4. 2 lembar daun salam
5. 1 cm jahe
6. garam secukupnya 

swantara

Pelengkap

1. Sambal terasi
2. Lalapan

Cara membuat AYAM KREMES

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan ayam dan 300 ml air, masak hingga ayam matang dan air habis.
• Angkat ayam, pisahkan dari bumbunya.
• Campurkan bumbu ayam tadi, tepung beras, tepung sagu dan 200 ml air, aduk hingga rata.
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng campuran bumbu hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Sajikan ayam beserta gorengan bumbu, sambal terasi dan lalapan.

Cara membuat bahan dasar biskuit

Bahan Untk 500gr 

1. 250gr tepung terigu (cakra) 
2. 200gr mentega putih (sesuai selera) 
3. 100gr gula halus (sesuai selera) 
4. 1btr kuning telur(untuk adonan) 
5. 1btr kuning telur(untuk oles) 
6. 1-2 bks perasa( minuman instan serbuk seperti pop ice,nutrisari,kopi instan tanpa ampas,jahe,serbuk kayu manis dll) 

swantara

CARA PEMBUATAN DASAR BISKUIT

• Aduk semua bahan tanpa tambahan air.aduk sampai kalis.diamkan 5 mnt agar minyak dri menteganya meresap. 
• Cetak dengan cetakan di atas loyang yang sudah di olesi mantega. 
• Panggang dengan panas sedang + 15-20mnt. 
• Setelah matang oles dengan mentega dan taburi dengan keju parut / gula kasar (untk selai tidak perlu di oles mentaga) 

Tart Kukus

Bahan Tart Kukus

1. 1 butir telur ayam, dikocok sebentar 
2. 200 gr tepung terigu 
3. 1 kg kentang (dikukus, dikupas dan dihaluskan) 
4. 2 sendok teh bubuk kayu manis 
5. 7 kuning telur 
6. 100 gr margarine dicairkan 
7. 125 cc santan dari 3/4 butir kelapa 
8. gula jawa secukupnya garam secukupnya. 

swantara

Cara membuat Tart Kukus

• Campur kentang, margarine, telur dan bubuk kayu manis sampai rata. 
• Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalamnya sambil diaduk terus. 
• Setelah rata, masukkan ke dalam pinggan tahan panas dan tekan-tekan adonan supaya padat, sisihkan. Kocok gula jawa dan kuning telur sampai larut, kemudian tuangkan santan ke dalamnya. 
• Aduk sampai rata, kemudian tuangkan adonan ini ke dalam pinggan yang sudah berisi adonan kentang tadi. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat dan dinginkan.

Martabak Telor

Bahan Martabak Telor

1. Telor 
2. Daun Bawang diiris 1/2 cm 
3. Bumbu Kari Daging sapi giling (sesuai selera) 
4. Kulit Lumpia 
5. Lada 
6. Garam secukupnya 
7. Arak Cina 
8. Kaldu Sapi 
9. Bawang putih, dikeprek dan diiris halus 
10. Bawang Bombay, iris halus 

swantara

Cara membuat Martabak Telor

• Tumis bawang putih, bawang bombay dan daging sapi giling, setelah matang, angkat. 
• Campur telor, daun bawang tumis daging sapi, arak cina, lada, garam, kaldu sapi, dan bumbu kari. 
• Kemudian, isi kulit lumpia dengan campuran diatas dan digoreng hingga matang.
• Tuang campuran daging, telor dan daun bawang tadi, ratakan. 
• Tutup atasnya dengan kulit lumpia lagi. 
• Tekan- tekan di sekeliling kulit biar lengket. 
• Balik martabak disiis lainnya. 
• Siap di hidangkan 

Cumi Bakar

Bahan Untuk membuat cumi bakar

1. 500 gram cumi, bersihkan 
2. 2 sendok makan saus tomat 
3. 1 sendok makan kecap jamur 
4. 3 siung bawang putih 
5. 3 buah bawang merah 
6. 1 sendok teh air jeruk nipis 
7. 1 sendok teh garam 
8. 1/2 sendok teh merica bubuk 

swantara

Cara membuat cumi bakar

• Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
• Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
• Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Cumi Asin

Bahan Cumi Asin

1. 4 ekor cumi asin, cuci, potong ukuran 1 cm 
2. 300 gram tempe, potong bentuk dadu 
3. 100 gram daun melinjo 
4. 6 siung bawang merah, iris halus 
5. 3 siung bawang putih, iris halus 
6. 5 buah cabai merah, iris kasar 
7. 1 batang sere, memarkan 
8. 1 cm lengkuas, memarkan 
9. 50 gram taoge 
10. 500 cc santan 
11. 1 sendok teh garam 
12. 3 sendok makan minyak 

swantara

Cara membuat Cumi Asin

• Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
• Tambahkan cabai merah, sere, dan lengkuas, aduk rata, masak hingga cabai merah layu Lalu masukkan cumi, tempe, dan daun melinjo, aduk rata.
• Masukkan taoge, garam, dan santan, aduk rata, lalu masak sambil sekali-sekali diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit, angkat

Bahan Dasar Mie Telor

Bahan Mie Telor

1. 1 kg tepung terigu Cakra Kembar
2. 3 g garam alkali (air abu)
3. 400 g air 

swantara

Cara membuat Mie Telor

• Aduk semua bahan hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar adonan beristirahat.
• Gilas adonan dengan gilingan mi, memakai ukuran yang sama (ketebalan yang sama) sebanyak 10 sampai 12 kali. Jangan mengganti ukuran ketebalan sebelum mencapai 12 kali.
• Diamkan adonan selama 15 menit agar beristirahat.
• Gilas dengan gilingan mi hingga tipis dan adonan berupa lembaran tipis. Diamkan selama 10 menit.
• Potong adonan hingga terbentuk potongan kecil memanjang. Jika selama proses pembuatan adonan agak lengket taburi sedikit tepung kanji. Untuk 1 kg

Wingko Babat

Bahan Wingko Babat

1. 125 gram tepung ketan 
2. 1 buah kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 
3. 1/2 sdt garam 
4. 1/2 sdt vanili bubuk 
5. 100 ml air hangat 
6. 100 gram gula pasir

swantara

Cara membuat Wingko Babat

• Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam dan vanili bubuk, aduk rata. 
• Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut. 
• Tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih. 
• Bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat pipih. 
• Taruh di loyang alasi dengan daun pisang, panggang hingga kecoklatan, angkat. 
• Untuk : 20 potong.

Bolu Kukus Isi Tumis

Bahan Bolu Kukus Isi Tumis

Isian : 

1. 1 sdm margarine 
2. 3 siung bawang merah, cincang 
3. 100 gram daging sapi cincang 
4. 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk 
5. 5 sdm kecap manis 
6. 1 sdm daun seledri cincang

Taburan :

1. 2 sdm bawang goreng

swantara

Bolu : 

1. 1 butir telur 
2. 100 gram gula pasir 
3. 1/2 sdt ovalet 
4. 125 gram tepung terigu 
5. 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Bahan Bolu Kukus Isi Tumis

• Panaskan dandang, siapkan cetekan bolu kukus, alasi dengan ketas cup, sisihkan. 
• Isi : panaskan maragarine, tumis bawang merah hingga harum, masukan daging sapi, garam, merica bubuk dan kecap manis. Maskam hingga daging matang dan mengering angkat. 
• Kocok telur bersama gula pasir dan ovalet selama 7 menit, masukan tepung. 
• Ambil satu cetakan, isi dengan 1 sdm adonan beri sdt isian. Tutup dengan 1 sdm adonan, taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang. 
• Kukus selama 15 menit, angkat. 
• Untuk: 10 buah

KUE PUFF KARI

Bahan KUE PUFF KARI

1. Adonan 1 
2. 250 gram tepung terigu 
3. 25 gram minyak goreng 
4. 30 gram gula pasir 
5. 100 ml air 
6. Adonan 2 
7. 100 gram tepung terigu 
8. 75 gram margarine 

Isi KUE PUFF KARI

1. 1 sdm minyak goreng 
2. 2 sdm bawang Bombay, cincang 
3. 150 gram daging sapi cincang 
4. 2 buah kentang, potong dadu goreng 
5. 50 gram bumbu kare siap beli 
6. 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 2 sdt kecap manis 
7. Minyak untuk menggoreng secukupnya

swantara

Cara membuat KUE PUFF KARI

Adonan 1:

• tepung, minyak goreng, gula dan air, campur menjadi satu dan uleni hingga kalis. Bagi menjadi 12 bagian bulatkan

Adonan 2: 

• campur tepung terigu dan margarin aduk rata, uleni sebentar. 
• Bagi 12 bagian bulatkan. 
• Isi : panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum masukkan daging sapi, tambahkan bumbu kare, garam ,merica dan kecap manis, aduk rata. 
• Masak hingga matang, tambahkan kentang goreng aduk rata angkat. Pipihkan adonan 1, bulatkan isi dengan adonan 2, pipihkan dan gulung bagi dua bagian dan pipihkan vertikan hingga terlihat lapisan adonan. 
• Isi dengan isian, tutup dan pilin pinggiran kue seperti pastel, goreng hingga matang, angkat. 
• Sajikan hangat untuk 12 potong.

Pai Cokelat Chips

Bahan Pai Cokelat Chips

1. 300 gram tepung terigu 
2. 175 gram margarin 
3. 50 ml air 
4. 1/2 sdt garam 
5. 1 sdm gula pasir 
6. 1 butir telur 

swantara

Isi Pai Cokelat Chips

1. 200 ml susu cair 
2. 1 sdm cokelat bubuk 
3. 50 gram gula pasir 
4. 10 gram tepung maizena 
5. 125 gram cokelat masak oles roti 
6. 4 sdm pasta kacang 50 gram cokelat chips

Cara membuat Pai Cokelat Chips

• Siapkan loyang pai ukuran kecil, oelsi dengan margarine, sisihkan. 
• Kulit : campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata hingga seluruh tepung tertutup margarine. Campur air dengan garam dan gula pasir, aduk rata tuangkan ke tepung, aduk rata dan tambahkan telur, aduk rata kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, diamkan selama 15 menit. 
• Isi : Campur susu cair dengan cokelat bubuk, gula pasir dan tepung maizena, aduk rata, setelah mendidih dan mengental, angkat. Tambahkan cokelat oles dan pasta kacang, aduk rata, simpan dalam lemari pendingin. 
• Penyelesaian : pipihkan adonan dan cetak dalam cetakan kulit pai, panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat selama 15 menit, atau hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, isi dengan isian taburi cokelat chips dan simpan dalam lemari pendingin. 
• Sajikan dingin.
• Untuk 20 potong.

Pai Apel Jeruk Manis

Bahan Pai Apel Jeruk Manis

1. 300 gram tepung terigu 
2. 175 gram margarine 
3. 50 ml air 
4. 1/2 sdt garam 
5. 1 sdm gula pasir 
6. 1 butir telur 

Isi Pai Apel Jeruk Manis

1. 100 ml air 
2. 100 gram gula pasir 
3. 1 sdm jeruk nipis 
4. 20 gram tepung maizena 
5. 4 buah apel malang, iris 
6. 150 gram jeruk manis kaleng 
7. 1 sdm kayu manis bubuk

swantara

Cara membuat Pai Apel Jeruk Manis

• Siapkan cetakan pai ukuran 20 cm, olesi dengan margarine sisihkan. 
• Kulit : campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata hingga seluruh tepung tertutup margarine. Campur air dengan garam dan gula pasir, aduk rata, tuangkan ke tepung, aduk rata dan tambahkan telur, aduk rata kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, diamkan selama 15 menit. 
• Isi : campur air dengan gula pasir, air jeurk nipis dan tepung maizena, didihkan, masukkan irisan apel, masak hingga mengental tambahkan kayu manis bubuk, aduk rata, masak sebentar, angkat. 
• Penyelesaian : pipihkan adonan dan cetak dalam cetakan kulit pai, isi dengan isian tata jeruk manis, tutup dengan adonan kulit bentuk seperti daun. 
• Panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat selama 30 menit, atau hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari pendingin. 
• Sajikan dingin.

Kroket Nasi Keju

Bahan Kroket Nasi Keju

1. 1 sdm margarine 
2. 2 sdm bawang putih cincang halus 
3. 150 ml susu cair 
4. 300 gram nasi putih 
5. 1 butir telur 
6. 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk dan 1 sdm gula pasir 
7. 5 batang buncis, iris 
8. 1 batang wortel, serut 
9. 50 gram keju cheddar, parut 
10. 20 butir telur puyuh, rebus matang 

Panir : 

1. 100 gram tepung roti dan 1 butir telur 
2. Minyak untuk menggoreng secukupnya 
3. Pelengkap : saus sambal botolan

swantara

Cara membuat Kroket Nasi Keju

• Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, aduk rata hingga menjadi bubur. 
• Masukkan nasi, garam ,merica, gula, buncis, wortel dan keju, aduk rata, tambahkan telur, aduk rata, angkat. 
• Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan telur puyuh. 
• Celupkan bola-bola ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung panir, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat, sajikan dengan saus sambal botolan

Kue Klanting

Bahan Kue Klanting

1. 300 gram tepung kanji/tapioca/sagu 
2. 1 sdm gula pasir 
3. 1/2 sdt vanili bubuk 
4. 200 ml air 
5. pewarna merah dan hijau secukupnya 
6. 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus 
7. gula pasir secukupnya atau syrup gula merah 200 gram gula merah rebus bersama 150 ml air

swantara

Cara membuat kue klanting

• Didihkan air bersama vanili bubuk dan gula pasir. 
• Tepung tapioka/sagu taruh dalam wadah, masukkan air panas sedikit-sedikit aduk dengan sendok kayu, dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. 
• Adonan bagi tiga bagian, satu merah, hijau dan putih. 
• Ambil satu sendok teh adonan, bentuk lonjong dan runcing kedua ujungnya. 
• Didihkan air dan rebus cenil hingga mengapung, angkat dan lumuri dengan kelapa parut yang telah dikukus. Taburi gula pasir arau sirup gula merah.
• Disajikan Untuk enam orang.

Es Pisang Ijo

Bahan untuk membuat Es Pisang Ijo

1. 200 g tepung beras
2. 1 sdm tepung kanji
3. 50 g gula pasir
4. 2 sdm air daun suji pandan
5. 400 ml santan encer
6. 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
7. daun pisang/plastik tebal
8. Bubur:
9. 100 g tepung beras
10. 600 ml santan segar yang sedang kentalnya
11. 1 lembar daun pandan
12. 1/2 sdt garam
13. Pelengkap:
14. Santan matang
15. Sirop Merah
16. Es Batu

swantara

Cara membut Es Pisang Ijo

• Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.
• Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
• Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Bubur:
• Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.
• Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Penyajian : Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.
• Beri bubur, santan, siropmerah dan es batu.
• Sajikan.

Es Dawet

Bahan Es Dawet

1. ½ kg tepung beras dibuat cendol
2. ¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum
3. 1 kg gula pasir, cairkan
4. ¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan
5. ½ ons telasih
6. 2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah
7. Air perasan daun suji secukupnya
8. Daun pandan secukupnya
9. Air secukupnya
10. Es serut secukupnya

Cara membuat cendol

• Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental,
• Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam,
• Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna dan masukkan daun pandan,
• Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali beberapa menit.

swantara

Menyajikan es dawet untuk 10 mangkuk

• Siapkan mangkuk es,
• Masukkan cendol, bubur ketan hitam, bubur sumsum dan telasih secukupnya,
• Guyurkan gula cair dan santan secukupnya,
• Masukkan es serut sesuai selera,
• Es dawet telasih siap mengobati dahaga.

Es Kopyor

Bahan Es Kopyor

1. 1 bungkus agar-agar bubuk putih
2. 400 ml santan kental dari satu butir kelapa
3. es batu dingin secukupnya
4. syrup merah
5. susu kental manis dan es serut

swantara

Cara membuat Es Kopyor

• Siapkan es batu berbentuk balok secukupnya.
• Campur agar dengan santan, aduk rata dan panaskan tidak sampai mendidih, angkat.
• Ambil sesendok-sesendok taruh jatuhkan ke es batu hingga mirip kopyor.
• Siapkan gelas taruh kopyor beri sirup merah, es serut dan susu kental manis.
• Sajikan segera.

Membuat Banana Smoothie Segar Dengan Mudah

Bahan Banana Smoothie

1. 1 cup plain yoghurt
2. 1 bh pisang
3. 1 cup orange juice
4. es batu dingin secukupnya

swantara

Cara membuat Banana Smoothie

• Campurkan semua bahan dan blender
• Sajikan di gelas tinggi dan tambahkan daun mint untuk pemanis

Resep Sirup Jambu Mente

Bahan Sirup Jambu Mente

1. Buah semu jambu mete 1 kg = 25 – 30 buah. Untuk bahan sirup sebaiknya digunakan buah semu yang baru dipanen yang sebelumnya sudah dikukus atau direndam dalam larutan garam 2,5% selama 4 jam untuk menghilangkan rasa sepat dan gatal.
2. NaCl 20 gram 
3. Serbuk gelatin 2 gram 
4. Gula pasir 650-700 gram 
5. Asam sitrat 3 gram 

swantara

Cara pengolahan sirup buah jambu mete

• Buah semu jambu mete yang masak dicuci dan dipilih yang baik, yang tidak cacat dan masih segar. 
• Buah dibelah 4 bagian kemudian direndam dalam larutan garam dapur ( NaCl) 2 % selama 24 jam. Larutan garam 2 % dibuat dengan melarutkan 20 gram dapur ( ± 6 sendok teh garam ) dalam 1 liter air. 
• Setelah itu buah diangkat, dicuci dengan air kemudian ditiriskan. 
• Kukus selama 20 menit, dan dibiarkan sampai dingin. 
• Buah dipres dengan alat pengepres atau diperas dengan cara buah dibungkus dengan kain saring dan diperas dengan tangan. 
• Cairan sari buah yang dihasilkan kemudian ditampung dalam wadah dan disaring 
• Tambahkan serbuk gelatin 2 gram ke dalam cairan sari buah, lalu dipanaskan selama 10 menit sambil diaduk. Fungsi galatin untuk mengikat kotoran halus yang kemudian menggumpal dan diendapkan. 
• Cairan kemudian disaring kembali untuk memisahkan endapan kotoran. 
• Tambahkan gula pasir 650 – 700 gram,dan serbuk asam sitrat 3 gram (atau sari buah jeruk nipis 4 butir). Asam sitrat ditambahkan untuk menghasilkan cita rasa yang enak dan harum. 
• Panaskan sambil diaduk 15 – 20 menit untuk melarutkan gula dan bahan lainnya. 
• Masukkan sirup yang telah jadi ke dalam botol lalu botol ditutup rapat kemudian dilakukan pasturisasi. 
• Pasteurisasi dilakukan dengan cara dipanaskan pada suhu 60 – 70 ºC selama 30 menit. Tujuan dari pasturisasi ini adalah untuk mematikan mikrobia-mikrobia bersifat patogen.