Kumpulan Artikel | Seputar Informasi | Media Terkini | Tips dan Trik

Kamis, 18 Oktober 2012

Bistik Telur

Bistik Telur

  1. 5 butir telur ayam 
  2. 250 gr daging cincang 
Bumbu Bistik Telur
  1. 1 butir telur 
  2. Merica, pala, mentega , kecap, garam dan tepung kanji secukupnya 

Cara memasak Bistik Telur
  • Campur daging cincang, merica, pala, dan garam lalu aduk sampai rata. 
  • Rebus kelima telur tadi, setelah matang kupas dan bungkus dengan adonan daging tadi. 
  • Kemudian goreng dengan mentega, setelah matang, angkat. 
  • Kemudian masak kembali dengan menambahkan merica, kecap, pala, air, dan garam. 
  • Tumis dengan mentega, tambahkan tepung kanji sedikit agar kuahnya kental. 
Cara menghidangkan Bistik Telur
  • Telur masing-masing dibelah dua dan taruh dalam piring, ditambah dengan daun selada, irisan tomat goreng kentang, irisan mentimun, buncis dan wortel yang direbus yang kemudian ditumis dengan mentega, dan siram dengan kuah (jangan dengan sisa cucian beras).
BAKPOW

BAKPOW

Bahan untuk membuat BAKPOW:
Untuk kulit
  1. 1/4 cangkir gula
  2. 1 1/3 cangkir air hangat
  3. 1 pak ragi (dry 14 yeast) = 8 gr, 4 cangkir terigu, 1 sdt shortening 
Bahan Untuk isi BAKPOW :
1 kaleng sweet red bean paste atau sweet black bean paste atau lotus paste ( dapat dibeli di toko china)


Cara membau BAKPOW :
  • Campur gula, air hangat dan ragi. Biarkan kira-2 10 menit sampai berbuih. 
  • Campurkan terigu dan shortening. Uleni sampai lembut dan elastis. 
  • Taruh di dalam wadah tertutup dan di tempat yang hangat. 
  • Diamkan sampai mengembang dua kali ukuran semula. Bagi jadi 24-30 potong. 
  • Isi di tengahnya dengan adonan isi. 
  • Kukus dalam dandang yang tutupnya dilapisi serbet agar uap tidak menetes ke bakpao. Kukus selama 15 - 20 menit.

Tips mudah membuat bolu kukus

Tips mudah membuat bolu kukus

Bahan bolu kukus
  1. 500 gr tepung terigu 
  2. 500 gr gula (kalau bisa gula halus) 
  3. 7 butir telur 
  4. 800 ml sprite 
  5. (sprite bisa dikurangi kalau pingin tekstur agak keras) 
  6. vanilla 

Cara membuat bolu kukus
  • Kocok telur dan gula sampai mengembang (kira-2 15 menit) 
  • Masukkan tepung sedikit-2 (ukuran mixer dikecilin) 
  • Masukkan sprite sedikit-2 (ukuran mixer tetap kecil) 
  • Masukkan vanilla 
  • Kukus kurang lebih 30 menit 
  • Bolu kukus bisa dicampur dengan coklat atau blueberry

Kue Keju

Kue Keju

Bahan untuk membuat Kue Keju
  1. 300 gr keju parut 
  2. 1 kaleng (340gr/12 oz) mentega (butter) 
  3. 500 gr terigu 
  4. garam secukupnya 
  5. merah telur 

Cara membuat Kue Keju
  • kocok mentega sampai lembut 
  • masukkan keju dan garam ke dalam mentega 
  • tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung 
  • pulung adonan sebesar jari dan dipotong sepanjang kira-kira 5 cm 
  • olesi adonan dengan kocokan merah telur 
  • bakar dalam oven (180 der. C atau 350 der.F) sampai kue kuning kecoklatan

Wajik Ketan

Wajik Ketan

Bahan Wajik Ketan :
  1. 800 gr ketan, 250 gr gula jawa, 100 gr gula pasir, 750 cc santan 
  2. dari 1 1/2 btr kelpa, garam sedikit, 3 lbr daun pandan, daun pisang untuk 
  3. alas, minyak sedikit untuk mengoles.

Cara membuat Wajik Ketan:
  • Rendam ketan selama 1 jam, kemudian kukus setengah matang. Masak gula 
  • jawa, gula pasir, santan, garam dan pandan sampai mendidih dalam wajan. 
  • Masukkan ketan, aduk terus sampai ketan masak dan santan mengering, angkat. 
  • Alasi tampah atau loyang dengan daun pisang, olesi minyak. Tuang adonan ke 
  • dalam tampah/loyang, ratakan sambil di-tekan-2 supaya padat. Sesudah 
  • dingin, potong-2 persegi 4 x 6 cm. 
  • Untuk 30 potong

Cara mudah membuat roti tawar rumah an

Cara mudah membuat roti tawar rumah an

Bahan roti tawar
  1. 1 sdt gula pasir, 1/2 c air hangat (40 - 46 C), 1 bungkus dry 
  2. active yeast, 1 c susu, 2 sdm mentega/margarin/shortening, 
  3. 2 sdm gula pasir, 1 1/2 sdt garam, 1/2 c air hangat, 4 1/2 - 
  4. 5 1/2 c Robinhood Best for Bread flour 

Cara membuat roti tawar
  • Larutkan 1 sdt gula dalam 1/2 c air hangat. Taburkan yeast. Biarkan 10 menit, aduk dengan rata. 
  • Hangatkan susu, campur mentega, 2 sdm gula, garam dan 1/2 c air hangat. 
  • Tambahkan campuran susu dan 2 c bread flour ke dalam larutan yeast. 
  • Aduk dengan sendok kayu atau dengan mixer sampai lembut dan elastis. Campur 2 1/2 c sisa bread flour sedikit demi sedikit. 
  • Pindah kan ke papan yang ditaburi tepung.
  • Bentuk bulat, uleni dan tambah bread flour lagi kalau perlu sampai adonan lembut, elastis dan tidak lengket 
  • di tangan (kira-2 10 menit). Taruh di wadah yang sedikit berminyak. 
  • Balik adonan sehingga yang atas adalah bagian yang berminyak.
  • Tutup dengan wax paper berminyak dan serbet. 
  • Biarkan naik di tempat yang hangat (24 - 29C) sampai dua kali ukuran semula (kira-2 45 - 60 menit). Pukul dengan kepalan tangan. 
  • Taruh di atas papan bertepung, bagi dua. Tutup dan biarkan 10 menit. 
  • Bentuk jadi loaf, taruh di loaf pan (1 1/2 l). Tutup dengan serbet.
  • Biarkan naik di tempat hangat sampai adonan naik 3 cm diatas loaf pan dan ujung loaf pan terisi (kira-2 45 - 60 menit).
  • Bakar dalam oven 400 F/200 C di rak bawah oven selama 25 - 30 menit. Angkat, olesi mentega diatasnya.

Resep Bahan Nugget YAKAN Nugget Ayam Ikan

Resep Bahan Nugget YAKAN Nugget Ayam Ikan

  1. 300 gram ikan bandeng Presto, haluskan 
  2. 100 gram daging ayam, giling 
  3. 200 gram tahu 
  4. 2 butir telur 
  5. 3 buah wortel 
  6. 2 sdm tepung terigu 
  7. 4 siung bawang putih, haluskan 
  8. 1/2 sdt merica bubuk 
  9. garam halus secukupnya 
  10. gula pasir secukupnya 
  11. minyak goreng secukupnya
Resep Bahan Adonan Tepung Nugget YAKAN
  1. 2 butir telur, kocok sebentar 
  2. tepung roti, pilih yang kasar secukupnya 
  3. tepung terigu secukupnya 

Cara Membuat Nugget YAKAN
  • Campur daging ikan, daging ayam giling, tepung terigu, tahu, telur, bawang putih, Potongan wortel, garam, dan gula pasir. 
  • Aduk rata. 
  • Siapkan Loyang ukuran 20x20cm atau sesuai selera. kecil, alasi dengan kertas roti, dan olesi tipis minyak. Tuang adonan ratakan permukaannya, kukus hingga matang (30 menit). 
  • Angkat dan biarkan dingin. 
  • Keluarkan adonan yang telah dikukus dari loyang, lalu potong-potong persegi atau sesuai selera. 
  • Lumuri tipis potongan ikan kukus dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur. Angkat, lalu lumuri tipis tepung roti. 
  • Panaskan minyak cukup banyak, goreng nugget YAKAN hingga kuning kecokelatan. Hidangkan bersama saos sambal atau saos lain sesuai selera. 
Strawberry Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Bahan untuk membuat Strawberry Cheese Cake :
  1. 200 ml susu cair
  2. 250 gr cream cheese
  3. 90 gr mentega tawar
  4. 6 kuning telur, kocok lepas
  5. 2 sdt kulit jeruk lemon parut
  6. ½ sdt esens lemon
  7. 200 gr putih telur
  8. 150 gr gula halus 
ayak:
  1. 40 gr tepung terigu
  2. 20 gr tepung maizena 


Setup strawberry (hiasan) :
  1. 700 gr strawberry ukuran kecil, bersihkan
  2. 50 gr gula pasir halus 
Cara membuat Strawberry Cheese Cake:
  • Panaskan oven hingga suhu 180 °C. Siapkan 2 buah loyang oval bervolume 1,5 liter, alasi dengan kertas roti, olesi margarin, taburi terigu. Sisihkan.
  • Taruh cream cheese dan susu dalam satu wadah lalu tim di atas panci berisi air di atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk hingga cream cheese menjadi lembut dan tercampur rata dengan susu. Masukkan mentega, aduk hingga leleh. Angkat. Biarkan hingga adonan cream cheese hangat. Masukkan kuning telur kocok, kulit jeruk lemon parut dan esens lemon, aduk rata. Sisihkan.
  • Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
  • Tuangi adonan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok perlahan hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
  • Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang panggang selama 40 menit hingga permukaan cake berwarna keemasan. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang.
  • Setup strawberry : masak strawberry dan gula di atas api kecil hingga berair dan strawberry lunak. Angkat. Dinginkan.
  • Hias setiap permukaan cake dengan setup strawberry. Biarkan sebagian saus mengalir ke sisi kue.
  • Sajikan hangat atau dingin. Strawberry Cheesecake ini dapat juga dipanggang au bain marie yaitu teknik memanggang dengan air (merendam loyang berisi adonan kue ke dalam loyang yang lebih besar yang berisi air panas setinggi ½ loyang adonan kue). 
Tujuannya agar cake matang dalam keadaan lembab dengan tekstur yang lembut. Beberapa tip pemanggangan dengan cara au bain marie :
  1. Air dalam loyang harus mencapai setengah tinggi loyang kue.
  2. Sebelum dituang ke loyang, air harus dipanaskan dulu sampai mendidih. Tapi setelah berada dalam oven, air harus dijaga jangan sampai bergolak/mendidih dan tidak masuk ke dalam kue.
  3. Kalau air kurang dan yang dimasukkan tidak cukup panas, cake tidak akan matang.

AYAM KREMES

AYAM KREMES

Bahan untuk membuat AYAM KREMES
Bahan
  1. 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  2. 50 gr tepung beras
  3. 1½ sdm tepung sagu/tepung tapioka
  4. 500 ml air
  5. minyak goreng secukupnya 
Bumbu halus
  1. 8 siung bawang putih
  2. 1½ sdt ketumbar
  3. 2 cm kunyit
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 cm jahe
  6. garam secukupnya 

Pelengkap
  1. Sambal terasi
  2. Lalapan
Cara membuat AYAM KREMES
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan ayam dan 300 ml air, masak hingga ayam matang dan air habis.
  • Angkat ayam, pisahkan dari bumbunya.
  • Campurkan bumbu ayam tadi, tepung beras, tepung sagu dan 200 ml air, aduk hingga rata.
  • Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng campuran bumbu hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Sajikan ayam beserta gorengan bumbu, sambal terasi dan lalapan.
Cara membuat bahan dasar biskuit

Cara membuat bahan dasar biskuit

Bahan Untk 500gr 
  1. 250gr tepung terigu (cakra) 
  2. 200gr mentega putih (sesuai selera) 
  3. 100gr gula halus (sesuai selera) 
  4. 1btr kuning telur(untuk adonan) 
  5. 1btr kuning telur(untuk oles) 
  6. 1-2 bks perasa( minuman instan serbuk seperti pop ice,nutrisari,kopi instan tanpa ampas,jahe,serbuk kayu manis dll) 

  • Aduk semua bahan tanpa tambahan air.aduk sampai kalis.diamkan 5 mnt agar minyak dri menteganya meresap. 
  • Cetak dengan cetakan di atas loyang yang sudah di olesi mantega. 
  • Panggang dengan panas sedang + 15-20mnt. 
  • Setelah matang oles dengan mentega dan taburi dengan keju parut / gula kasar (untk selai tidak perlu di oles mentaga) 

Tart Kukus

Tart Kukus

Bahan Tart Kukus
  1. 1 butir telur ayam, dikocok sebentar 
  2. 200 gr tepung terigu 
  3. 1 kg kentang (dikukus, dikupas dan dihaluskan) 
  4. 2 sendok teh bubuk kayu manis 
  5. 7 kuning telur 
  6. 100 gr margarine dicairkan 
  7. 125 cc santan dari 3/4 butir kelapa 
  8. gula jawa secukupnya garam secukupnya. 

Cara membuat Tart Kukus
  • Campur kentang, margarine, telur dan bubuk kayu manis sampai rata. 
  • Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalamnya sambil diaduk terus. 
  • Setelah rata, masukkan ke dalam pinggan tahan panas dan tekan-tekan adonan supaya padat, sisihkan. Kocok gula jawa dan kuning telur sampai larut, kemudian tuangkan santan ke dalamnya. 
  • Aduk sampai rata, kemudian tuangkan adonan ini ke dalam pinggan yang sudah berisi adonan kentang tadi. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat dan dinginkan.

Martabak Telor

Martabak Telor

  1. Telor 
  2. Daun Bawang diiris 1/2 cm 
  3. Bumbu Kari Daging sapi giling (sesuai selera) 
  4. Kulit Lumpia 
  5. Lada 
  6. Garam secukupnya 
  7. Arak Cina 
  8. Kaldu Sapi 
  9. Bawang putih, dikeprek dan diiris halus 
  10. Bawang Bombay, iris halus 

Cara membuat Martabak Telor
  • Tumis bawang putih, bawang bombay dan daging sapi giling, setelah matang, angkat. 
  • Campur telor, daun bawang tumis daging sapi, arak cina, lada, garam, kaldu sapi, dan bumbu kari. 
  • Kemudian, isi kulit lumpia dengan campuran diatas dan digoreng hingga matang.
  • Tuang campuran daging, telor dan daun bawang tadi, ratakan. 
  • Tutup atasnya dengan kulit lumpia lagi. 
  • Tekan- tekan di sekeliling kulit biar lengket. 
  • Balik martabak disiis lainnya. 
  • Siap di hidangkan 
Cumi Bakar

Cumi Bakar

Bahan Untuk membuat cumi bakar
  1. 500 gram cumi, bersihkan 
  2. 2 sendok makan saus tomat 
  3. 1 sendok makan kecap jamur 
  4. 3 siung bawang putih 
  5. 3 buah bawang merah 
  6. 1 sendok teh air jeruk nipis 
  7. 1 sendok teh garam 
  8. 1/2 sendok teh merica bubuk 

Cara membuat cumi bakar
  • Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
  • Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
  • Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.
Cumi Asin

Cumi Asin

Bahan Cumi Asin
  1. 4 ekor cumi asin, cuci, potong ukuran 1 cm 
  2. 300 gram tempe, potong bentuk dadu 
  3. 100 gram daun melinjo 
  4. 6 siung bawang merah, iris halus 
  5. 3 siung bawang putih, iris halus 
  6. 5 buah cabai merah, iris kasar 
  7. 1 batang sere, memarkan 
  8. 1 cm lengkuas, memarkan 
  9. 50 gram taoge 
  10. 500 cc santan 
  11. 1 sendok teh garam 
  12. 3 sendok makan minyak 

Cara membuat Cumi Asin
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
  • Tambahkan cabai merah, sere, dan lengkuas, aduk rata, masak hingga cabai merah layu Lalu masukkan cumi, tempe, dan daun melinjo, aduk rata.
  • Masukkan taoge, garam, dan santan, aduk rata, lalu masak sambil sekali-sekali diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit, angkat
Bahan Dasar Mie Telor

Bahan Dasar Mie Telor

  1. 1 kg tepung terigu Cakra Kembar
  2. 3 g garam alkali (air abu)
  3. 400 g air 

Cara membuat Mie Telor
  • Aduk semua bahan hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar adonan beristirahat.
  • Gilas adonan dengan gilingan mi, memakai ukuran yang sama (ketebalan yang sama) sebanyak 10 sampai 12 kali. Jangan mengganti ukuran ketebalan sebelum mencapai 12 kali.
  • Diamkan adonan selama 15 menit agar beristirahat.
  • Gilas dengan gilingan mi hingga tipis dan adonan berupa lembaran tipis. Diamkan selama 10 menit.
  • Potong adonan hingga terbentuk potongan kecil memanjang. Jika selama proses pembuatan adonan agak lengket taburi sedikit tepung kanji. Untuk 1 kg
Wingko Babat

Wingko Babat

Bahan Wingko Babat
  1. 125 gram tepung ketan 
  2. 1 buah kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 
  3. 1/2 sdt garam 
  4. 1/2 sdt vanili bubuk 
  5. 100 ml air hangat 
  6. 100 gram gula pasir

Cara membuat Wingko Babat
  • Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam dan vanili bubuk, aduk rata. 
  • Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut. 
  • Tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih. 
  • Bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat pipih. 
  • Taruh di loyang alasi dengan daun pisang, panggang hingga kecoklatan, angkat. 
  • Untuk : 20 potong.

    Bolu Kukus Isi Tumis

    Bolu Kukus Isi Tumis

    Bahan Bolu Kukus Isi Tumis
    Isian : 
    1. 1 sdm margarine 
    2. 3 siung bawang merah, cincang 
    3. 100 gram daging sapi cincang 
    4. 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk 
    5. 5 sdm kecap manis 
    6. 1 sdm daun seledri cincang
    Taburan :
    1. 2 sdm bawang goreng

    Bolu : 
    1. 1 butir telur 
    2. 100 gram gula pasir 
    3. 1/2 sdt ovalet 
    4. 125 gram tepung terigu 
    5. 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
    Bahan Bolu Kukus Isi Tumis
    • Panaskan dandang, siapkan cetekan bolu kukus, alasi dengan ketas cup, sisihkan. 
    • Isi : panaskan maragarine, tumis bawang merah hingga harum, masukan daging sapi, garam, merica bubuk dan kecap manis. Maskam hingga daging matang dan mengering angkat. 
    • Kocok telur bersama gula pasir dan ovalet selama 7 menit, masukan tepung. 
    • Ambil satu cetakan, isi dengan 1 sdm adonan beri sdt isian. Tutup dengan 1 sdm adonan, taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang. 
    • Kukus selama 15 menit, angkat. 
    • Untuk: 10 buah

    KUE PUFF KARI

    KUE PUFF KARI

    Bahan KUE PUFF KARI
    1. Adonan 1 
    2. 250 gram tepung terigu 
    3. 25 gram minyak goreng 
    4. 30 gram gula pasir 
    5. 100 ml air 
    6. Adonan 2 
    7. 100 gram tepung terigu 
    8. 75 gram margarine 
    Isi KUE PUFF KARI
    1. 1 sdm minyak goreng 
    2. 2 sdm bawang Bombay, cincang 
    3. 150 gram daging sapi cincang 
    4. 2 buah kentang, potong dadu goreng 
    5. 50 gram bumbu kare siap beli 
    6. 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 2 sdt kecap manis 
    7. Minyak untuk menggoreng secukupnya

    Cara membuat KUE PUFF KARI
    Adonan 1:
    • tepung, minyak goreng, gula dan air, campur menjadi satu dan uleni hingga kalis. Bagi menjadi 12 bagian bulatkan
    Adonan 2: 
    • campur tepung terigu dan margarin aduk rata, uleni sebentar. 
    • Bagi 12 bagian bulatkan. 
    • Isi : panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum masukkan daging sapi, tambahkan bumbu kare, garam ,merica dan kecap manis, aduk rata. 
    • Masak hingga matang, tambahkan kentang goreng aduk rata angkat. Pipihkan adonan 1, bulatkan isi dengan adonan 2, pipihkan dan gulung bagi dua bagian dan pipihkan vertikan hingga terlihat lapisan adonan. 
    • Isi dengan isian, tutup dan pilin pinggiran kue seperti pastel, goreng hingga matang, angkat. 
    • Sajikan hangat untuk 12 potong.

    Pai Cokelat Chips

    Pai Cokelat Chips

    Bahan Pai Cokelat Chips
    1. 300 gram tepung terigu 
    2. 175 gram margarin 
    3. 50 ml air 
    4. 1/2 sdt garam 
    5. 1 sdm gula pasir 
    6. 1 butir telur 

    Isi Pai Cokelat Chips
    1. 200 ml susu cair 
    2. 1 sdm cokelat bubuk 
    3. 50 gram gula pasir 
    4. 10 gram tepung maizena 
    5. 125 gram cokelat masak oles roti 
    6. 4 sdm pasta kacang 50 gram cokelat chips
    Cara membuat Pai Cokelat Chips
    • Siapkan loyang pai ukuran kecil, oelsi dengan margarine, sisihkan. 
    • Kulit : campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata hingga seluruh tepung tertutup margarine. Campur air dengan garam dan gula pasir, aduk rata tuangkan ke tepung, aduk rata dan tambahkan telur, aduk rata kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, diamkan selama 15 menit. 
    • Isi : Campur susu cair dengan cokelat bubuk, gula pasir dan tepung maizena, aduk rata, setelah mendidih dan mengental, angkat. Tambahkan cokelat oles dan pasta kacang, aduk rata, simpan dalam lemari pendingin. 
    • Penyelesaian : pipihkan adonan dan cetak dalam cetakan kulit pai, panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat selama 15 menit, atau hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, isi dengan isian taburi cokelat chips dan simpan dalam lemari pendingin. 
    • Sajikan dingin.
    • Untuk 20 potong.

    Pai Apel Jeruk Manis

    Pai Apel Jeruk Manis

    Bahan Pai Apel Jeruk Manis
    1. 300 gram tepung terigu 
    2. 175 gram margarine 
    3. 50 ml air 
    4. 1/2 sdt garam 
    5. 1 sdm gula pasir 
    6. 1 butir telur 
    Isi Pai Apel Jeruk Manis
    1. 100 ml air 
    2. 100 gram gula pasir 
    3. 1 sdm jeruk nipis 
    4. 20 gram tepung maizena 
    5. 4 buah apel malang, iris 
    6. 150 gram jeruk manis kaleng 
    7. 1 sdm kayu manis bubuk

    Cara membuat Pai Apel Jeruk Manis
    • Siapkan cetakan pai ukuran 20 cm, olesi dengan margarine sisihkan. 
    • Kulit : campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata hingga seluruh tepung tertutup margarine. Campur air dengan garam dan gula pasir, aduk rata, tuangkan ke tepung, aduk rata dan tambahkan telur, aduk rata kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, diamkan selama 15 menit. 
    • Isi : campur air dengan gula pasir, air jeurk nipis dan tepung maizena, didihkan, masukkan irisan apel, masak hingga mengental tambahkan kayu manis bubuk, aduk rata, masak sebentar, angkat. 
    • Penyelesaian : pipihkan adonan dan cetak dalam cetakan kulit pai, isi dengan isian tata jeruk manis, tutup dengan adonan kulit bentuk seperti daun. 
    • Panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat selama 30 menit, atau hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari pendingin. 
    • Sajikan dingin.

      Kroket Nasi Keju

      Kroket Nasi Keju

      Bahan Kroket Nasi Keju
      1. 1 sdm margarine 
      2. 2 sdm bawang putih cincang halus 
      3. 150 ml susu cair 
      4. 300 gram nasi putih 
      5. 1 butir telur 
      6. 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk dan 1 sdm gula pasir 
      7. 5 batang buncis, iris 
      8. 1 batang wortel, serut 
      9. 50 gram keju cheddar, parut 
      10. 20 butir telur puyuh, rebus matang 
      Panir
      1. 100 gram tepung roti dan 1 butir telur 
      2. Minyak untuk menggoreng secukupnya 
      3. Pelengkap : saus sambal botolan

      Cara membuat Kroket Nasi Keju
      • Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, aduk rata hingga menjadi bubur. 
      • Masukkan nasi, garam ,merica, gula, buncis, wortel dan keju, aduk rata, tambahkan telur, aduk rata, angkat. 
      • Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan telur puyuh. 
      • Celupkan bola-bola ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung panir, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat, sajikan dengan saus sambal botolan

      Kue Klanting

      Kue Klanting

      1. 300 gram tepung kanji/tapioca/sagu 
      2. 1 sdm gula pasir 
      3. 1/2 sdt vanili bubuk 
      4. 200 ml air 
      5. pewarna merah dan hijau secukupnya 
      6. 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus 
      7. gula pasir secukupnya atau syrup gula merah 200 gram gula merah rebus bersama 150 ml air

      Cara membuat kue klanting
      • Didihkan air bersama vanili bubuk dan gula pasir. 
      • Tepung tapioka/sagu taruh dalam wadah, masukkan air panas sedikit-sedikit aduk dengan sendok kayu, dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. 
      • Adonan bagi tiga bagian, satu merah, hijau dan putih. 
      • Ambil satu sendok teh adonan, bentuk lonjong dan runcing kedua ujungnya. 
      • Didihkan air dan rebus cenil hingga mengapung, angkat dan lumuri dengan kelapa parut yang telah dikukus. Taburi gula pasir arau sirup gula merah.
      • Disajikan Untuk enam orang.

      Rabu, 17 Oktober 2012

      Es Pisang Ijo

      Es Pisang Ijo

      Bahan untuk membuat Es Pisang Ijo
      1. 200 g tepung beras
      2. 1 sdm tepung kanji
      3. 50 g gula pasir
      4. 2 sdm air daun suji pandan
      5. 400 ml santan encer
      6. 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
      7. daun pisang/plastik tebal
      8. Bubur:
      9. 100 g tepung beras
      10. 600 ml santan segar yang sedang kentalnya
      11. 1 lembar daun pandan
      12. 1/2 sdt garam
      13. Pelengkap:
      14. Santan matang
      15. Sirop Merah
      16. Es Batu
      swantara
      Cara membut Es Pisang Ijo
      • Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.
      • Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
      • Angkat dan dinginkan.
      • Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
      • Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.
      • Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
      • Angkat dan dinginkan.
      • Bubur:
      • Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.
      • Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.
      • Angkat dan dinginkan.
      • Penyajian : Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.
      • Beri bubur, santan, siropmerah dan es batu.
      • Sajikan.
      Es Dawet

      Es Dawet

      Bahan Es Dawet
      1. ½ kg tepung beras dibuat cendol
      2. ¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum
      3. 1 kg gula pasir, cairkan
      4. ¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan
      5. ½ ons telasih
      6. 2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah
      7. Air perasan daun suji secukupnya
      8. Daun pandan secukupnya
      9. Air secukupnya
      10. Es serut secukupnya

      Cara membuat cendol
      • Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental,
      • Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam,
      • Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna dan masukkan daun pandan,
      • Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali beberapa menit.
      swantara
      Menyajikan es dawet untuk 10 mangkuk
      • Siapkan mangkuk es,
      • Masukkan cendol, bubur ketan hitam, bubur sumsum dan telasih secukupnya,
      • Guyurkan gula cair dan santan secukupnya,
      • Masukkan es serut sesuai selera,
      • Es dawet telasih siap mengobati dahaga.
      Es Kopyor

      Es Kopyor

      Bahan Es Kopyor
      1. 1 bungkus agar-agar bubuk putih
      2. 400 ml santan kental dari satu butir kelapa
      3. es batu dingin secukupnya
      4. syrup merah
      5. susu kental manis dan es serut
      swantara
      Cara membuat Es Kopyor
      • Siapkan es batu berbentuk balok secukupnya.
      • Campur agar dengan santan, aduk rata dan panaskan tidak sampai mendidih, angkat.
      • Ambil sesendok-sesendok taruh jatuhkan ke es batu hingga mirip kopyor.
      • Siapkan gelas taruh kopyor beri sirup merah, es serut dan susu kental manis.
      • Sajikan segera.
      Membuat Banana Smoothie Segar Dengan Mudah

      Membuat Banana Smoothie Segar Dengan Mudah

      Bahan Banana Smoothie
      1. 1 cup plain yoghurt
      2. 1 bh pisang
      3. 1 cup orange juice
      4. es batu dingin secukupnya
      swantara

      Cara membuat Banana Smoothie
      • Campurkan semua bahan dan blender
      • Sajikan di gelas tinggi dan tambahkan daun mint untuk pemanis
      Resep Sirup Jambu Mente

      Resep Sirup Jambu Mente

      Bahan Sirup Jambu Mente
      1. Buah semu jambu mete 1 kg = 25 – 30 buah. Untuk bahan sirup sebaiknya digunakan buah semu yang baru dipanen yang sebelumnya sudah dikukus atau direndam dalam larutan garam 2,5% selama 4 jam untuk menghilangkan rasa sepat dan gatal.
      2. NaCl 20 gram 
      3. Serbuk gelatin 2 gram 
      4. Gula pasir 650-700 gram 
      5. Asam sitrat 3 gram 
      swantara

      Cara pengolahan sirup buah jambu mete
      • Buah semu jambu mete yang masak dicuci dan dipilih yang baik, yang tidak cacat dan masih segar. 
      • Buah dibelah 4 bagian kemudian direndam dalam larutan garam dapur ( NaCl) 2 % selama 24 jam. Larutan garam 2 % dibuat dengan melarutkan 20 gram dapur ( ± 6 sendok teh garam ) dalam 1 liter air. 
      • Setelah itu buah diangkat, dicuci dengan air kemudian ditiriskan. 
      • Kukus selama 20 menit, dan dibiarkan sampai dingin. 
      • Buah dipres dengan alat pengepres atau diperas dengan cara buah dibungkus dengan kain saring dan diperas dengan tangan. 
      • Cairan sari buah yang dihasilkan kemudian ditampung dalam wadah dan disaring 
      • Tambahkan serbuk gelatin 2 gram ke dalam cairan sari buah, lalu dipanaskan selama 10 menit sambil diaduk. Fungsi galatin untuk mengikat kotoran halus yang kemudian menggumpal dan diendapkan. 
      • Cairan kemudian disaring kembali untuk memisahkan endapan kotoran. 
      • Tambahkan gula pasir 650 – 700 gram,dan serbuk asam sitrat 3 gram (atau sari buah jeruk nipis 4 butir). Asam sitrat ditambahkan untuk menghasilkan cita rasa yang enak dan harum. 
      • Panaskan sambil diaduk 15 – 20 menit untuk melarutkan gula dan bahan lainnya. 
      • Masukkan sirup yang telah jadi ke dalam botol lalu botol ditutup rapat kemudian dilakukan pasturisasi. 
      • Pasteurisasi dilakukan dengan cara dipanaskan pada suhu 60 – 70 ÂșC selama 30 menit. Tujuan dari pasturisasi ini adalah untuk mematikan mikrobia-mikrobia bersifat patogen.

      Selasa, 16 Oktober 2012

      Cara Membuat Es Buah Segar

      Cara Membuat Es Buah Segar

      Bahan Es Buah
      • 2 buah Melon, yang dikerok memanjang
      • 2 kg Alpukat, yang dikerok memanjang
      • 2 buah Blewah, yang dikerok memanjang
      • 2 buah Kelapa Muda, yang dikerok memanjang
      • Kolang Kaling
      • Mutiara
      • Rumput laut
      • Cincau Hitam 
      • Air Gula
      • Susu Kental Manis
      • Es batu 
      swantara
      Cara membuat Es Buah
      Air gula dibuat dengan cara masak air dengan gula hingga mendidih dan gula larut

      Penyajian per porsi
      Masukkan es batu kemudian masukkan seluruh buah-buahan kedalam mangkuk atau plastik jika dibungkus, setelah dimasukkan seluruh buah, tambahkan air gula dan susu kental manis dan langsung dapat dinikmati

      Sejarah Internet

      Sejarah Internet

      Sejarah Internet. Sejarah perkembangan Internet diawali dengan terbentuknya jaringan komputer pertama di Amerika Serikat yang diprakarsai oleh lembaga yang bernama Advanced Research Project Agency (ARPAnet) yang pada saat itu menghubungkan empat buah komputer yang masing-masing berada di Stanford Research Institut (SRI),Universitas on California of Los Angeles (UCLA) , Universitas Utah Charley Kline, dan Unversitas California Santa Barbara (UCSB) .Saat itu penggunaan banwith masih sekitar 50 kbps yang dimiliki oleh ATT (American Telephone and Telegraph). Kemudian pada tahun 1983,dengan ditemukannya protocol TCP/IP (Transmision Control Protocol/Internet Protocol) mulailah dikenal istilah Internet . Awalnya Internet hanya digunakan untuk kepentingan akademik dan militer di Amerika saja. Namun seiring dengan perkembangan waktu, mulai tahun 1990-an Internet mulai digunakan secara meluas di kalangan masyarakat umum .


      Tahun 1995 , mulailah dikenal teknologi Word Wide Web atau bisa disebut Web yang berfungsi untuk menggantikan FTP, yaitu teknologi untuk melakukan proses pertukaran data .Dengan teknologi ini , Internet dapat menyediakan informasi dalam bentuk multimedia . Saat ini Internet bahkan dapat digunakan melalui telepon dan alat komunikasi mobile seperti handphone atau PDA (Personel Data Assistant) dengan menggunakan tehnologi WAP (Wireless Application Protocol)

      PERANGKAT UNTUK MENGAKSES INTERNET
      Perangkat yang digunakan untuk mengakses Internet meliputi perangkat keras (hardware), perangkat lunak (software) dan perangkat LAN. 

      Perangkat Keras (Hardware) 
      Komputer : spesifikasi komputer yang digunakan dan koneksinya melalui ISPsangat menentukan cepat atau lambatnya proses kinerja komputer dalam mengakses Internet. Spesifikasinya antara lain : 

      a. Komputer minimal menggunakan processor 80486 DX. 

      b. RAM (Random Access Memory ) kapasitas yang digunakan kurang lebih 32 MB(Mega Byte) RAM digunakan untuk menyimpan data ,gambar, suara, atau program aplikasi dimana penyimpanannya bersifat sementara. 

      c. Harddisk, berfungsi sebagai media penyimpanan data secara magnetik. 

      d. VGA ( Video Graphics Array) card, berfungsi untuk mengubah data yang akan ditampilkan pada monitor 

      e. Monitor, merupakan perangkat keluaran yang berfungsi untuk menampilkan proses kerja dari komputer. 
      Ada beberapa hardware tambahan sehingga memungkinkan , anda mengakses Internet melalui komputer. Hardware tersebut diantaranya adalah modem, kabel UTP(Unshielded Twisted Pair) , Konektor RJ 45, Kabel Koaksial, wireless Adapter, Switch,Router, dan Ethernet card (LAN card ) 

      Modem
      Modem berasal dari singkatan Modulator DEModulator. Modem adalah alat untuk mengubah sinyal analog menjadi sinyal digital dan sebaliknya . Modem digunakan untuk mentransmisikan data dalam bentuk gelombang elektromagnetik dari satu komputer kekomputer lain. 

      Cara kerja modem adalah sebagai berikut. Data dari komputer yang terbentuk sinyal digital diberikan kepada modem untuk diubah menjadi sinyal analog. Sinyal analog tersebut dapat dikirimkan melalui beberapa media telekomunikasi seperti telepon dan radio, Setibanya di modem tujuan , sinyal analog tersebut diubah menjadi sinyal digital kembali dan dikirimkan kepada komputer. Terdapat dua jenis modem secara fisiknya yaitu , modem eksternal da modem internal. 

      Kabel UTP
      Kabel UTP digunakan sebagai penghubung antar komputer , antara komputer dengan switch atau router, dan perangkat jaringan lainnya. 

      Konektor RJ 45 
      Konekor RJ 45 digunakan sebagai penghubung kabel UTP 

      Kabel Koaksial
      Kabel Koaksial digunakan sebagai peredam sinyal agar tidak membalikkan dan mengganggu sinyal aslinya. 

      Wireless Adapter
      Wireless adapter digunakan sebagai pengendali periferal yang terpasang tanpa menggunakan kabel. Adapter ini biasanya berbentuk card atau board yang berisi rangkaian elektronika. 

      Switch (switch hub) 
      Switch digunakan untuk menghubungkan jalur komunikasi data dari setiap segmen jaringan ke jaringan tertentu. 

      Router
      Router digunakan untuk memilih jaringan tujuan dan meneruskan pengiriman paket data pada jaringan khusus. Perbedaan Router dibandingkan modem, router hanya digunakan dalam server jaringan . Dalam hal ini router dan modem merupakan satu satu kesatuan ada server jaringa. Pada sistem bukan jaringan tidak diperlukan router , cukup dengan menggunakan modem untuk menghubungkan sebuah PC dengan jaringan telekomunikasi . 

      Ethernet Card (LAN Card) 
      Ethernetcard (LAN card) digunakan sebagai kartu antarmuka jaringan untuk transmii data antarkomputer yang terkoneksi .Ethernet card yang disebut juga dengan Network Interface Card( NIC) dapat dibeli sesuai dengan kebutuhan . Jika menggunakan kabel UTP , maka diperlukan ethernet card dengan interface UTP. Jika menggunakan kabel BNC, maka diperlukan ethernet card dengan inface BNC . Ethernet card yang terdapat di pasaran saat ini adalah interface UTP dan BNC yang disebut dengan network card combo. 

      Ethernet card ekerja dengan menggunakan kecepatan transfer data dalam satuan bit per second(bps) . Kecepatan transfer data tersebut di mulai dari 10 bps , 100 bps, dan 1000 bps. Jenis-jenis ethernet card antara lain : 
      ethernet 
      fast ethernet 
      gigabit ethernet. 

      Perbedaan jenis-jenis ethernet card terdapat pada kecepatan trasfer datanya. Jenis ethernet mempunyai kemampuan trasfer dat sebear 10 bps. Jenis fast ethernet mempunyai kemampuan transfer data sebesar 100 bps, sedangkan jenis gigabit ethernet mempunyai kemampuan trasfer data sebesar 1000 bps. Di pasaran saat ini terdapat Network Interface Card (NIC) dengan kemampuan bekerja 3 speed (10/100/1000 bps). NIC tersebut disebut juga dengan combo adapter. 

      Perangkat Lunak (Software) 
      Perangkat lunak untuk mengakses internet antara lain meliputi : sistem operasi, web browser, e-mail client (mail user agent) , dan nstant messaging client. 

      a. Sistem Operasi, yang digunakan hendanya disesuaikan dengan perangkat keras yang digunakan , perhatikan minimum hardware requirement pada boks perangkat lunak sistem operasi yang akan anda beli. Komputer dengan perangkat keras terbaru biasanya telah mampu menjalankan sistem operasi windows XP atau Windows Vista . Selain mengunakan Windows XP atau Vista, anda uga bisa menggunakan sisten operasi gratis seperti, Ubuntu Linux, Open SuSE, dan Mandriva. Untuk pengguna Macintosh biasanya telah terinstal sistem operasi Mac OS 

      b. Web Browser Adalah perangkat lunak yang berfungsi menampilkan dan melakuka iteraksi dengan dokumen-dokumen yang disediakan oleh server web. Web sendiri adalah kumpulan jaringan berisi dokumen dan tersambung satu dengan yang lain, yang dikenal sebagai Word Wide Web (www) . Contoh Web browser antara lain : Internet Explorer, Mozilla Firefox, Opera, dan Safri, Internet Explorer biasanya hanya tersedia pada sistem operasi Windows , dari sejak Windows 9 sampai dengan Windows Vista . Sebaliknya , Mozilla Firefox dan Opera tersedia pada Windows , Mac OS, maupun Linux , Safari dulu hanya teredia untuk Mac OS, kini telah ada versiSafari untuk Windows. 

      c. E-mail Client berfungsi untuk mengelola e-mail . Contoh e-mail client antara lain Microsoft Outlook Express, Microsoft Office Outlook , dan Mozilla Thunderbird. 

      d. Instant Messaging Client sebagai sarana chatting, yaitu melakukan percakapan dengan saling mengirim dan menerima pesan berupa teks . contoh instant massaging client adalah ICQ , Yahoo Mesenger, iChat dan Pidgin. 

      ISTILAH-ISTILAH INTERNET 
      • account : data tentang seseorang , minimal terdiri dari username dan password.
      • browsing : menjelajah dengan mengikuti link di halaman web.
      • disconnect : memutuskan hubungan komputer dengan jaringn internet.
      • download : menyalin file atau program dari situs internet ke media penyimpanan lain seperti flashdisk, harddisk.
      • DSL : Digital Subscriber Line , merupakan tehnologi yang mampu menydiakan bandwidth cukup tinggi kerumah-rumah atau perusahaan dengan menggunakan media kabel telepon. 
      • Firewall : kombinasi dari hardware dan software yang berfungsi untuk memisahkan sebuah jaringan menjadi dua atau lebih untuk menjaga keamanan data. 
      • FTP : File Transfer Protocol , yaitu protocol standar untuk kegiatan lalu lintas file ( upload maupun download) antara dua computer yang terhubung dengan jaringan internet. 
      • hacker : seseorang yang ahli dalam bidang penguasaan sistem komputer.
      • hang : menggantung, macet. 
      • HTML : Hypertext Mark Up Language yaitu bahasa pemrograman untuk membuat web. 
      • HTTP : Hypertext Transfer Protocol , yaitu protocol untuk bertukar informasi di internet. 
      • hyperlink: teks yang akan membawa ke tampilan dokumen lain. 
      • ISP : Internet Service Provider yaitu perusahan atau badan usaha penyedia layanan Internet.
      • Login : proses masuk k jaringan internet , miniml ada username dan password.
      • Plug-in : program tambahan untuk web broser. 
      • TCP/IP : Transmission Control Protocol/ Internet Protocol , yaitu protocol yang beroperasi dalam bagian yang berbed.
      • URL : Uniform Resource Locator , yaitu cara penamaan alamat file di internet. 
      • WAP : wireless Aplication Protocol, protocol yang digunakan pada handphone atau PDA untuk mengakses internet dengan format teks.