Kumpulan Artikel | Seputar Informasi | Media Terkini | Tips dan Trik

Kamis, 24 Januari 2013

ROLADE TELUR DADAR KORNET

ROLADE TELUR DADAR KORNET

ROLADE TELUR DADAR KORNET

BAHAN :
  1. 5 butir telur ayam
  2. 1/2 sdt garam
  3. 2 buah tomat, buang biji, potong dadu
  4. 1 batang bawang daun, iris halus
  5. 2 sdm tepung terigu
Isi :
  1. 1 sdm margarin untuk menumis
  2. 1/2 butir bawang Bombay, cincang
  3. 1 kaleng kecil kornet sapi
  4. 1/2 sdt bubuk lada
  5. 1/2 kaleng jamur kancing, iris tipis
ROLADE TELUR DADAR KORNET

CARA MEMBUAT ROLADE TELUR DADAR KORNET
  1. Isi : tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan jamur, kornet dan bubuk lada. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  2. Dadar : kocok telur dan garam. Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk rata. Panaskan wajan dadar anti lekat. Oles sedikit margarin bila perlu. Tuang telur, ratakan. Buat dadar agak tebal.
  3. Balikkan dadar di atas selembar alumunium foil. Taruh isian kornet di atasnya. Ratakan. Gulung perlahan hingga padat. Putar kedua ujungnya agar isi tidak keluar. Dinginkan.
  4. Potong-potong rolade dengan pisau tajam. Lepaskan pembungkusnya. Sajikan.
ROLADE KARI DAGING SUKIYAKI

ROLADE KARI DAGING SUKIYAKI

BAHAN ROLADE KARI DAGING SUKIYAKI
  1. 2 sdm margarin untuk menumis
  2. 1 siung bawang putih, memarkan
  3. 1/2 butir bawang Bombay, cincang
  4. 1 sdt bumbu kari
  5. 1 buah paprika, potong dadu
  6. 1 buah wortel, potong dadu
  7. 1/2 sdt garam
  8. 250 gr daging sukiyaki
  9. 1 buah putih telur, untuk pelapis
Saus :
  1. 2 sdm margarin untuk menggoreng dan menumis
  2. 1 siung bawang putih, cincang
  3. 1/2 butir bawang Bombay, cincang
  4. 2 sdt kecap Inggris
  5. 1 sdm saus tomat
  6. 1/2 sdt bubuk lada
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1/2 sdt gula pasir
  9. 150 ml air kaldu
  1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan bumbu kari, paprika dan wortel. Tambahkan garam. Aduk sampai rata. Masak hingga semua bahan lunak. Angkat.
  2. Atur daging sukiyaki di atas selembar alumunium foil. Olesi dengan putih telur. Ratakan adonan isi di atasnya. Gulung hingga padat. Kukus rolade hingga matang. Angkat dan dinginkan. Buka pembungkusnya.
  3. Saus : panaskan margarin. Goreng daging sampai permukannya agak mengering dan kecokelatan. Angkat.
  4. Panaskan wajan bekas menggoreng. Masukkan bawang putih dan bawang Bombay. Masak hingga harum. Tambahkan kecap Inggris, saus tomat, bubuk lada, garam dan gula. Tuangi kaldu. Masak hingga kuah mengental. Angkat.

Pepes Teri Nasi

Pepes Teri Nasi

  1. 300 gr Teri nasi
  2. 50 gr Bawang merah (diiris)
  3. 1 lbr Daun kunyit (diiris)
  4. 3 buah Cabe merah (diiris)
  5. 100 ml Santan kental
  6. 1 btr Telur ayam (dikocok)
  7. Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu yang dihaluskan
  1. 1 btg Serai
  2. 2 siung Bawang putih
  3. 1/2 sdt Ketumbar
  4. 1/2 sdt Garam

Cara Memasak Pepes Teri Nasi
  1. Campurkan teri dengan bumbu yang dihaluskan dan irisan bawang merah.
  2. Tambahkan daun kunyit dan cabe merah, aduk rata.
  3. Masukkan santan, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata.
  4. Bagi jadi delapan bagian dan bungkus dengan daun pisang.
  5. Kukus sampai matang selama 30 menit, angkat dan panggang hingga kering dan beraroma.
  6. Angkat dan siap disajikan.

Martabak Tahu

Martabak Tahu

  1. 2 btr Telur
  2. 50 gr Tepung terigu
  3. 1/3 sdt Merica bubuk
  4. 500 cc Air
  5. 1 sdm Minyak sayur / mentega cair
  6. Garam secukupnya
  7. 2 potong Tahu putih (cincang kasar)
  8. 250 gr Daging giling
  9. 1/2 gelas Air Kaldu
  10. 3 btg Daun bawang (iris halus)
  11. 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
  12. 1 sdt Bumbu kari bubuk
  13. 1/2 sdt Merica bubuk
  14. 4 siung Bawang putih (haluskan) 
  15. 4 siung Bawang merah (haluskan) 
  16. 4 buah Cabe hijau (iris halus) 

Cara Membuat Isi Martabak Tahu
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
  2. Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
  3. Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
  4. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
  6. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Martabak Tahu
  1. Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
  2. Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
  3. Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
  4. Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
  5. Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
  6. Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
  7. Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Pepes Tahu Telur Asin

Pepes Tahu Telur Asin

  1. 250 gr Tahu (dilumatkan)    
  2. 3 btr Telur asin mentah    
  3. 100 ml Santan    
  4. 2 lbr Daun salam    
  5. 1 btg Serai (memarkan)    
  6. 1 buah Tomat (diiris)    
  7. 5 lbr Daun kemangi    
  8. Garam dan merica secukupnya    
  9. Daun pisang (untuk membungkus)    


Bumbu yang dihaluskan Pepes Tahu Telur Asin 
  1. 5 siung Bawang merah    
  2. 3 siung Bawang putih    
  3. 5 buah Ebi    
Cara Memasak Pepes Tahu Telur Asin
  1. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, telur asin, santan, garam dan merica, aduk rata.
  2. Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam, serai, sepotong tomat dan kemangi.
  3. Tuangkan adonan diatasnya, bungkus lalu kukus hingga matang.
  4. Angkat dan siap disajikan.

KUE KACANG HIJAU

KUE KACANG HIJAU

  1. 200 gram kacang hijau 
  2. 1500 ml air
  3. 400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  4. ¼ sendok teh garam
  5. 200 gram gula pasir
  6. 2 lembar daun pandan simpilkan
  7. Minyak goreng secukupnya



Pencelup
  1. 6 sendok makan tepung beras
  2. 2 sendok makan tepung terigu
  3. ¼ sendok teh garam
  4. 1 sendok teh gula pasir
  5. 100 ml air
CARA MEMBUAT KUE KACANG HIJAU
  1. Cuci bersih kacang hijau. Beri air aduk rata. Masak dengan api sedang hingga matang dan pecah
  2. Tuang santan kental, aduk rata.Tambahkan garam gula pasir dan daun pandan 
  3. Masak kembali  dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kental dan dapat dipulung. Angkat dan dinginkan
  4. Ambil 2 sendok makan adonan, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Sisihkan
  5. Aduk rata semua bahan pencelup. Masukkan adonan kacang hijau 
  6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
sop kikil sapi

sop kikil sapi

  1. 2 kaki sapi, potong potong, hilangkan bulunya, rebus sebentar, buang airnya
Bumbu sop kikil sapi
Haluskan dan tumis :
  1. 10 Bawang merah
  2. 10 Bawang putih
  3. 5 Cabe merah besar
  4. 5 cm Laos
  5. 5 cm Jahe
  6. 1 sdm garam
  7. Segenggam kemiri goreng
  8. Segenggam kacang tanah goreng


Sambal sop kikil sapi
  1. Cabe rawit merah direbus
  2. Kemiri goreng
Perlengkapan lain sop kikil sapi
  1. Lontong
  2. Jeruk nipis
  3. Daun brambang iris halus untuk taburan
  4. Brambang goreng untuk taburan
  5. Kecap manis (kalau suka)
Cara memasak sop kikil sapi
  1. Tumis bumbu halus sampai wangi
  2. Masukkan kikil, tumis sebentar
  3. Tambahkan air, masak sampai kikil empuk (bisa menggunakan panci presto)
  4. Taruh dimangkok, diatas potongan lontong, taburi daun brambang dan brambang goreng, sajikan panas panas dengan sambal dan jeruk nipis..
Membuat sambal  sop kikil sapi : haluskan kemiri goreng dan cabe rawitnya.

Soto Babat

Soto Babat

Bahan Soto Babat
  1. 750 g babat sapi yang sudah bersih
  2. 3 sdm minyak sayur
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 4 lembar daun jeruk purut
  5. 2 batang daun bawang, potong kasar
  6. 2 liter air
Bumbu haluskan
  1. 10 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 sdt merica butiran, sangrai
  4. 2 cm jahe
  5. 2 cm kunyit
  6. 1 sdt garam

Pelengkap
  1. 50 g suun kering, seduh hingga lunak, tiriskan
  2. 3 sdm bawang merah goreng
  3. sambal rawit

Cara membuat Soto Babat
  1. Rebus babat dengan air secukupnya bersama daun salam dan serai hingga babat hampir lunak. Angkat babat, buang airnya. Potong-potong babat 3×2 cm.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
  3. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
  4. Taruh dalam panci, tuangi air, masukkan babat.
  5. Rebus dengan api kecil hingga babat lunak dan bumbu meresap. Angkat.
  6. Penyajian: Taruh suun di mangkuk saji, tuangi babat bersama kuahnya.
  7. Taburi bawang merah goreng.
  8. Sajikan panas dengan sambal rawit.
Untuk 6 orang

Rabu, 23 Januari 2013

Ayam Asem - Asem

Ayam Asem - Asem

  1. 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
  2. Asam matang secukupnya
Bumbu
  1. 4 siung Bawang putih
  2. 5 siung Bawang merah
  3. 4 biji Lombok merah besar
  4. 5 biji Lombok kecil / cabe rawit
  5. 3 sdm Kecap manis
  6. 1 sdm Gula pasir
  7. Lengkuas, kunyit, garam secukupnya


Cara Memasak Ayam Asem - Asem
  1. Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
  2. Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
  3. Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
  4. Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.

Udang Goreng Saus Mentega

Udang Goreng Saus Mentega

  1. 5 ekor Udang  75 gr  
  2. 2 siung Bawang putih  
  3. Garam secukupnya  
  4. Minyak untuk menggoreng  
Saus Mentega
  1. 2 siung Bawang putih  
  2. 3 sdm Saus tomat  
  3. 1 sdm Mayonaise  
  4. 2 sdm Kecap manis  
  5. 1 potong Bumbu penyedap  
  6. Garam dan merica secukupnya  

  1. Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
  2. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.  
  3. Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.  
  4. Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.  
  5. Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.  
  6. Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk - aduk sebentar.  
  7. Angkat dan sajikan selagi panas.

Ayam Asam Pedas

Ayam Asam Pedas

  1. 1 ekor Ayam sedang 
  2. 1 lbr Daun kunyit 
  3. 1 btg Serai (dimemarkan) 
  4. 3 btg Daun ruku - ruku 
  5. Asam jawa secukupnya 
Bumbu yang dihaluskan
  1. 10 buah Cabe merah 
  2. 8 buah Bawang merah 
  3. 2 siung Bawang putih 
  4. 1/2 jari Kunyit 
  5. 1/2 jari Lengkuas 


Cara Memasak Ayam Asam Pedas
  1. Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
  2. Rebus air secukupnya hingga mendidih.
  3. Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku.
  4. Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa.
  5. Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap.
  6. Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali.
  7. Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.
LAPIS WARNA WARNI

LAPIS WARNA WARNI

  1. 500 gram putih telur 
  2. 300 gram gula pasir 
  3. 1 sdt cake emulsifier 
  4. 250 gram tepung terigu 
  5. 1 sdt baking powder 
  6. 100 ml santan kental 
  7. 50 gram margarine, lelehkan 
  8. pasta moka, pandan dan strawberry
  1. Siapkan loyang segi empat ukuran 20 cm, olesi dengan margarine, sisihkan. 
  2. Siapkan kukusan/dandang, panaskan. 
  3. Kocok putih telur bersama gula pasir, emulsifierhingga mengembang. Masukan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. 
  4. Masukan santan kental dan margarine yang telah di lelehkan, aduk rata. 
  5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, satu putih, cokelat, hijau, dan merah/Strawberry, aduk rata. 
  6. Tuangkan adonan putih setengah bagian, kukus selama 5 menit, tuangkan bergantian dan kukus selama 5 menit. Terakhir kukus seluruhnya selama 10 menit atau hingga matang. 
  7. Potong menurut selera dan sajikan sebagai teman minum teh atau kopi. 
Untuk : 16 potong

CINAMON ROLLS

CINAMON ROLLS

  1. 500 gram tepung terigu, ayak 
  2. 80 gram gula pasir
  3. 10 gram ragi instant
  4. 2 sdm susu bubuk 
  5. 1/2 sdt garam 
  6. 4 kuning telur 
  7. 1 putih telur dari satu butir telur
  8. 150 ml air
  9. 100 gram margarine
  10. 150 gram nenas, potong dadu kecil


CARA MEMBUAT CINAMON ROLLS
  1. Tepung terigu dengan gula pasir, rag instant, dan susu bubuk, aduk rata, masukkan garam, aduk rata kembali. 
  2. Tambahkan kuning telur dan air, aduk rata dan uleni, masukkan margarine dan uleni hingga kalis dan lembut, kemudian bulatkan. 
  3. Istirahatkan selama 1 jam, bagi adonan menjadi 4 bagian, bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit. 
  4. Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm bentuk segiempat, olesi dengan margarine yang telah dicairkan, taburi dengan campuran bubuk kayu manis, taburi kismis dan nenas, bentuk kembali, taruh dalam loyang yang telah diolesi margarine, istirahatkan selama 30 menit. 
  5. Olesi permukaan roti dengan telur, danpanggang selama dalam oven dengan temperatur 175 derajat celcius selama 15 menit.
Untuk : 4 potong

SOESMAKER

SOESMAKER

BAHAN SOESMAKER
Isi :
  1. 1 sdm margarine
  2. 3 siung bawang merah, cincang
  3. 1 sdm tepung terigu
  4. 150 ml susu cair
  5. 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
  6. 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir dan 1/2 sdt pala bubuk
  7. 1 batang wortel, serut, rebus setengah matang
  8. 1 batang seledri iris
  9. 1/2 batang daun bawang iris
Bolu :
  1. 5 kuning telur
  2. 100 gram gula pasir
  3. 150 gram tepung terigu
  4. 1/2 sdt baking powder
  5. 80 gram margarine lumerkan
  6. 1/4 sdt vanili bubuk
Hiasan : keju cheddar parut


CARA MEMBUAT SOESMAKER
  1. Isi : panaskan margarine, tumis bawang merah hingga layu, masukkan tepung terigu aduk rata, tambahkan susu cair, ayam, garam, merica, gula pasir dan pala, aduk rata. 
  2. Tambahkan wortel, masak hingga mengental dan matang, masukkan seledri dan daun bawang, aduk rata angkat sisihkan. 
  3. Bolu : panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius, siapkan loyang kecil atau cetakan bolu kecil ukuran 8 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan. 
  4. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan tepung terigu dan baking powder aduk rata, tambahkan margarine yang telah dilelehkan dan vanili, aduk rata tuangkan 2 sdm ke cetakan taruh 1 sdm isian dan tutup dengan adonan, taburi dengan keju cheddar. 
  5. Panggang selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat. 
  6. Sajikan
Untuk : 20 potong

BERLINER BOLLEN

BERLINER BOLLEN

  1. 250 gram tepung terigu, ayak
  2. 10 gram ragi instant
  3. 1 sdt baking powder
  4. 40 gram gula pasir
  5. 1/4 sdt garam
  6. 1 sdt vanili bubuk
  7. 2 butir telur
  8. 75 ml susu cair
  9. 60 gram margarin
  10. Minyak untuk menggoreng
Isi : selai stroberi atau rasa menurut selera
Taburan : 100 gram gula bubuk dan 1 sdm kayu manis bubuk, aduk rata


CARA MEMBUAT BERLINER BOLLEN
  1. Campur tepung terigu dengan ragi instant, baking powder, gula dan vanili bubuk, aduk rata, masukkan telur dan susu, aduk rata tambahkan margarin uleni terus hingga menjadi adonan yang kalis, diamkan selama 30 menit. 
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya. 
  3. Setelah mengembang dengan menggunakan 2 buah sendok bentuk bulat isi dengan selai, goreng hingga kecoklatan, angkat. 
  4. Taburi dengan campuran gula bubuk dan kayu manis diatasnya. 
  5. Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.
Untuk : 16 buah

PISANG PENYET AYU

PISANG PENYET AYU

  1. 6 buah pisang raja, pilih yang manis
  2. 1 sdm margarine
  3. 1 liter ice cream WALL'S 2 in 1 Strawberry & tripple Choco Mania
Pelengkap : wafer susu kental manis cokelat, mesyes warna warni dan ceri merah

CARA MEMBUAT PISANG PENYET AYU

  1. Siapkan mangkuk es krim, sisihkan. 
  2. Panaskan margarine, ambil 1 buah pisang, masak hingga kecokelatan, pipihkan, 
  3. tata 3 skup ice cream WALL'S strawberry & tripple choco mania. 
  4. Hias dengan susu kental manis, mesyes warna warni, wafer dan ceri merah. 
  5. Segera sajikan.
Untuk : 6 orang

CARABIKANG

CARABIKANG

BAHAN CARABIKANG
  1. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  2. 1/4 sdt garam
  3. 1/2 sdt vanili bubuk
  4. 200 gram tepung beras
  5. 1 sdm tepung terigu
  6. 80 gram gula pasir
  7. pewarna merah dan hijau secukupnya
  8. 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa

CARA MEMBUAT CARABIKANG
  1. Campur 200 ml santan dengan 3 sdm tepung beras masak hingga mendidih dan mengental, angkat. 
  2. Campur sisa tepung beras dengan tepung terigu, garam, vanili dan gula pasir, aduk rata.
  3. Tambahkan sisa santan dan adonan santan dengan tepung beras yang telah dimasak aduk rata. 
  4. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan hingga menjadi ringan selama 20 menit. Diamkan selama 30 menit. 
  5. Ambil sedikit adonan bagi dua beri pewarna merah dan hijau. 
  6. Siapkan cetakan carabikang panaskan, gunakan api sedang tuangkan adonan putih, hijau dan merah hingga hampir penuh, diamkan hingga bersarang, beri sedikit santan kental diatasnya, bila telah mengering gunakan spatula kayu dan tekan kue keatas hingga merekah, angkat.
Untuk : 14 buah

BIKA AMBON

BIKA AMBON

BAHAN BIKA AMBON
Biang
  1. 2 sdm tepung terigu
  2. 10 gram ragi instant
  3. 10 gram gula pasir
  4. 50 ml air hangat
Adonan
  1. 12 kuning telur
  2. 200 gram gula pasir
  3. 150 gram tepung sagu
  4. 300 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  5. 2 batang sereh memarkan
  6. 10 lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT BIKA AMBON
  1. Biang : campur tepung terigu dengan ragi, gula dan air hangat, aduk rata dan diamkan selama 20 menit. 
  2. Santan kental rebus bersama batang sereh dan daun jeruk hingga mendidih, angkat. 
  3. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental, masukkan tepung sagu aduk rata, tambahkan santan hangat aduk rata. 
  4. Masukkan adonan bidang kedalam adonan sagu, aduk rata dan diamkan selama 2 jam. 
  5. Panaskan oven dengan temperatur 200 derajat Celcius siapkan loyang bika ambon kecil, panaskan dahulu dalam oven keluarkan beri olesan minyak, tuangkan adonan hingga penuh. 
  6. Panggang selama 3 menit gunakan api bawah, buka ovennya sedikit, bila telah bersarang matangkan dengan api atas sebentar angkat.
Untuk : 12 buah

BISOKWE

BISOKWE

BAHAN BISOKWE
kulit
  1. 125 gram tepung beras
  2. 3 sdm tepung sagu
  3. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  4. 1/4 sdt garam
  5. pasta pandan secukupnya
Isi
  1. 2 sdm minyak goreng
  2. 1 dada ayam, rebus, suwir
  3. 100 gram pepaya mentah, serut
  4. 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  5. 1 sdt garam an 1/2 sdt merica bubuk
  6. 1 batang serai memarkan
  7. 2 lembar daun jeruk

Haluskan
  1. 5 butir bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 sdt ketumbar sangrai
  4. 1/4 sdt jintan, sangrai
  5. 1 sdt gula merah
CARA MEMBUAT BISOKWE
  1. Isi : panaskan minyak tumis bumbu halus dengan batang serai dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam, santan, garam dan merica masak hingga bumbu menyusut tambahkan serutan pepaya mentah, masak sebentar, angkat. 
  2. Kulit : tepung beras campur dengan tepung sagu dan garam, aduk rata tuangkan santan aduk rata, tambahkan garam dan pewarna hijau secukupnya/pasta pandan, aduk rata. Masak hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk angkat. 
  3. Penyelesaian : pipihkan adonan setebal 0,2 cm cetak bundar diameter 6 cm, ambil 2 lembar kulit taruh di talenan taruh diatasnya isian secukupnya, tutup dengan selembar adonan rekatkan pinggiran kue dan pilin seperti pastel, lakukan terus hingga selesai dibentuk. Alasi kue dengan daun pisang. 
  4. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat.
Untuk : 14 buah

KUE LIPAT PANDAN ISI SRIKAYA

KUE LIPAT PANDAN ISI SRIKAYA

  1. 125 gram tepung terigu, ayak
  2. 200 ml susu cair
  3. 1/2 sdt ragi instant
  4. 25 gram gula pasir
  5. 1 butir telur
  6. 1/4 sdt garam
  7. 1 sdm margarin, cairkan
  8. Pasta pandan secukupnya
Isi : selai sarikaya secukupnya
Hiasan ; daun pandan

  1. Campur tepung terigu dengan susu, ragi instant dan gula pasir, aduk rata, masukkan telur dan margarin cair, aduk rata. Diamkan selama 30 menit. 
  2. Siapkan wajan pipih, olesi dengan sedikit margarin, tuangkan sendok sayur adonan dan panggang hingga matang, angkat. 
  3. Ambil satu kue selagi panas, olesi dengan selai sarikaya, lipat dua dan ikat dengan daun pandan. 
  4. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
Untuk : 4 orang

BAPEL IKAN

BAPEL IKAN

BAHAN BAPEL IKAN
Untuk biang
  1. 3 sdm tepung terigu
  2. 1 sdt ragi instant
  3. 1/2 sdt baking powder
  4. 2 sdm gula pasir
  5. 5 sdm air
Adonan
  1. 2 butir telur
  2. 50 gram gula pasir
  3. 125 gram tepung terigu
  4. 1/4 sdt garam
  5. 1/2 sdt baking powder
  6. 1/4 sdt vanili bubuk
  7. 75 ml santan kental matang
  8. 75 ml air kelapa
  9. 30 gram margarin, lelehkan
CARA MEMBUAT BAPEL IKAN
  1. Biang : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan istirahatkan selama 15 menit. 
  2. Kocok telur bersama gula hingga mengembang, masukkan tepung terigu, garam, baking powder dan vanili bubuk aduk rata. 
  3. Masukkan biang, santan dan air kelapa, aduk rata tambahkan margarin cair, aduk rata dan diamkan selama 30 menit. 
  4. Panaskan cetakan bentuk ikan, olesi dengan minyak, tuangkan adonan 3/4 penuh taruh keju, tutup, panggang dengan api sedang hingga matang.

SERABI SOLO

SERABI SOLO

BAHAN SERABI SOLO
  1. 500 gram tepung beras
  2. 50 gram tepung terigu 
  3. 225 gram gula pasir
  4. 1/4 sdt vanili bubuk
  5. 1/4 sdt ragi instant
  6. 1/4 sdt soda kue
  7. 1 butir telur
  8. 400 ml air
  9. 450 ml santan kelapa untuk adonan
  10. 100 ml santan kental untuk olesan
Taburan : irisan pisang, irisan nangka, mesyes atau taburan lain menurut selera.


CARA MEMBUAT SERABI SOLO
  1. Tepung beras campur dengan tepung terigu, tambahkan vanili bubuk, ragi instant, soda kue dan telur, aduk rata. 
  2. Campur air dengan gula pasir, aduk hingga larut, tuangkan kedalam tepung terigu, aduk rata, tambahkan santan dan aduk hingga menjadi adonan yang kental. 
  3. Siapkan wajan dari tanah liat, panaskan, tuangkan adonan secukupnya dan beri taburan menurut selera, tutup, tambahkan santan kental diatasnya dan matangkan. 
  4. Sajikan hangat.
Untuk : 30 buah

APEM KUAH SANTAN

APEM KUAH SANTAN

  1. 125 gram tepung beras
  2. 40 gram gula pasir
  3. 1/2 sdt ragi instant
  4. 1/4 sdt baking powder
  5. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  6. 1/4 sdt garam
  7. 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas parut memanjang
Kuah
  1. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  2. 100 gram gula merah, sisir
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1/4 sdt vanili bubuk
  5. 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT APEM KUAH SANTAN  
  1. Campur tepung beras dengan gula pasir, ragi instant, baking powder, santan dan garam, aduk rata. 
  2. Diamkan adonan selama 30 menit, campur dengan kelapa parut, aduk rata. 
  3. Panaskan wajan kecil anti lengket ukuran 18 cm, tuangkan adonan, tutup dan masak hingga mengembang dan matang, angkat. 
  4. Kuah : rebus semua bahan menjadi satu, setelah mendidih, angkat, saring. 
  5. Sajikan apem dengan kuah santan.
Untuk : 6 orang

MARTABAK KUBANG

MARTABAK KUBANG

  1. 500 gram tepung terigu
  2. 200 ml air
  3. 1 butir telur
  4. 1 sdt garam
Isi
  1. 1/2 kg daging rendang matang
  2. 500 gram daun bawang iris
  3. 500 gram daun seledri
  4. 500 gram bawang Bombay
  5. Bumbu penyedap secukupnya
  6. 10 butir telur

Kuah
  1. 500 ml air matang
  2. 60 ml kecap manis
  3. 1 sdm air asam jawa
  4. 1 sdt garam
  5. 50 gram gula pasir
  6. 1 buah tomat
  7. 100 gram cabai rawit hijau
  8. 1 bawang Bombay iris
CARA MEMBUAT MARTABAK KUBANG
  1. Kulit : campur tepung terigu dengan air, telur dan garam, uleni tambahkan margarine cair dan uleni hingga kalis. Bagi menjadi 10 bagian, bulatkan dan lumuri dengan minyak goreng, tutup dengan serbet basah dan diamkan selama 1 jam.
  2. Kuah : Masak air bersama kecap manis, air asam jawa, garam, gula pasir, cabai dan cabai rawit, didihkan, angkat, tambahkan irisan tomat, bawang Bombay dan irisan cabai rawit hijau. 
  3. Persiapan isi : kocok 1 telur ayam dan 1 telur itik, aduk rata tambahkan 3 sdm irisan daun bawang, 3 sdm irisan seledri, 3 sdm daging rendang bumbu penyedap dan sedikit garam aduk rata. 
  4. Panaskan margarine, bentangkan kulit martabak yang telah dilebarkan, tuangkan isian dan lipat pinggiran kulit hingga saling menutup dan masak hingga matang kecoklatan, angkat. 
  5. Sajikan martabak hangat dengan kuahnya.
Untuk : 10 buah

MARTABAK MANIS

MARTABAK MANIS

  1. 500 gram tepung terigu
  2. 1 sdm susu bubuk
  3. 1/2 ragi instant
  4. 1/2 sdm soda kue
  5. 1/2 sdt baking powder
  6. 50 gram gula pasir
  7. 1 sdt garam
  8. 1 butir telur
  9. 1/2 sdt vanili bubuk
  10. 400 ml air
Isi : mentega, kacang tanah, gula pasir, mesyes, keju atau durian dan susu kental manis.

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS
  1. Kocok air bersama telur, masukkan ragi instant, susu bubuk, garam dan soda kue, baking powder, vanili dan gula pasir, aduk rata. 
  2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga menjadi adonan yang kental, diamkan selama 1 jam. 
  3. Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan, diamkan hingga bersarang, taburkan isian menurut selera, matang dasarnya balik angkat. 
  4. Olesi dengan mentega, potong-potong dan sajikan.
Untuk : 6 buah

KROKET ISI KEJU JAMUR

KROKET ISI KEJU JAMUR

  1. 2 sdm margarin
  2. 1 buah bawang bombay, cincang
  3. 150 gram tepung terigu
  4. 375 ml susu cair
  5. 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  6. 1 biji pala parut
  7. 5 sdm gula pasir
  8. 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
  9. 1 dada ayam, rebus matang potong dadu
  10. 1 sdm irisan daun bawang dan 1 sdm irisan seledri
  11. Isi : keju cheddar potong dadu kecil atau jamur kancing utuh kecil
Panir
  1. 1 butir telur, kocok untuk memanir
  2. 150 gram tepung roti untuk memanir
  3. Minyak untuk menggoreng
  4. Pelengkap : cabai rawit atau saus sambal botolan
  1. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingg harum, masukkan tepung aduk rata. 
  2. Masukkan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir dan kaldu bubuk rasa ayam, masak hingga menjadi adonan yang kental. 
  3. Masukkan ayam, wortel, irisan daun bawang dan seledri, aduk rata, masak hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket di wajan dan matang angkat, dinginkan. 
  4. Ambil satu sendok makan adonan, isi dengan keju atau jamur, bentuk bulat, lakukan terus hingga seluruh adonan habis. 
  5. Celupkan kedalam telur dan balut dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. 
  6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, angkat sajikan hangat.
Untuk : 30 potong

Selasa, 22 Januari 2013

Definisi Psikologi Agama

Definisi Psikologi Agama

Definisi Psikologi Agama - Psikologi adalah “ Ilmu Jiwa” istilah psikologi berasal dari bahasa Inggris “Psychology” merupakan dua akar kata yang bersumber dari bahasa greek ( yunani ) yaitu psych yang artinya jiwa dan logos yang artinya “ Ilmu jiwa

Pengertian psikologi menjadi tiga bagian yang pada prinsipnya saling berkaitan
  • Psikologi adalah studi mengenai Ruh 
  • Psikologi adalah ilmu pengetahuan mengenai kehidupan mental.
  • .psikologi adalah ilmu pengetahuan menganai perilaku organisme.
Sarwono ( 1976) juga mengemukakan beberapa definisi  psikologi.
  • Psikologi adalah ilmu yang mempelajari tingkah laku manusia dan hewan.
  • psikologi adalah studi yang mempelajari hakikat manusia.
  • psikologi adalah ilmu yang mempelajari respon yang diberikan oleh makhluk hidup terhadap lingkungannya.
Sujito (1985-1) menyatakan bahwa psikologi adalah ilmu yang mempelajari atau menyelidiki pernyataan - pernyataan jiwa 

Jadi dari beberapa definisi diatas dapat disimpulkan bahwa psikologi adalah ilmu pengetahuan yang mempelajari tingkah laku individu ( manusia ) dalam interaksi dengan lingkungannya. Psikologi secara umum mempelajari gejala kejiwaan manusia yang berkaitan dengan pikiran (cognisi), perasaan (emotion) dan kehendak (conasi)

Psikologi secara umum dapat diartikan sebagai ilmu yang mempelajari gejala jiwa manusia yang normal , dewasa dan beradab. Sedangkan menurut Robert H. Thouless Psikologi sekarang dipergunakan secara umum untuk ilmu tentang tingkah laku dan pengalaman manusia. Jadi definisi psikologi secara umum yaitu meneliti dan mempelajari kejiwaan yang ada dibelakangnya. Karena jiwa itu sendiri bersifat abstrak.
Agama adalah masalah yang menyangkut dengan masalah yang berhubungan dengan kehidupan batin manusia. Agama sebagai bentuk keyakinan memang sulit untuk diukur secara tepat dan rinci. Agama mengandung arti ikatan yang harus dipegang dan dipatuhi oleh manusia.

Secara definitive menurut harun nasution agama adalah
  • Pengakuan terhadap adanya hubungan manusia dengan kekuatan gaib yang harus dipatuhi.
  • pengakuan terhadap adanya kekuatan gaib yang menguasai manusia.
  • mengikat dari ada suatu bentuk hidup yang mengandung pengakuan pada suatu sumber yang berada diluar diri manusia dan yang mempengaruhi perbuatan - perbuatan manusia.
  • kepercayaan pada suatu kekuatan gaib yang menimbulkan cara hidup tertentu 
  • suatu sistem tingkah laku ( ade of conduct ) yang berasal dari sesuatu kekuatan gaib.
  • Pengakuan terhadap adanya kewajiban – kewajiban yang diyakini bersumber pada suatu kekuatan gaib
  • Memuja terhadap kekuatan gaib yang timbul dari perasaan lemah dan perasaan takut terhadap kekuatan misterius  yang terdapat pada alam sekitar manusia.
  • ajaran – ajaran yang diwahyukan tuhan kepada manusia melalui seorang rasul ( Harun Nasution)
Dari pengertian psikologi dan pengertian agama dapat disimpulkan bahwa pengertian psikologi agama adalah ilmu yang mempelajari gejala – gejala kejiwaan manusia yang berkaitan dengan pikiran , perasaan dan kehendak yang bersifat abstrak yang menyangkut dengan masalah yang berhubungan dengan kehidupan batin ,manusia yang mempengaruhi perbuatan – perbuatan manusia dan menimbulkan cara hidup manusia atau ajaran – ajaran yang diwahyukan  Tuhan kepada Manusia melalui seorang rasul.

Minggu, 20 Januari 2013

Cupcake Cornflakes

Cupcake Cornflakes

  1. 110 g mentega tawar
  2. 100 g gula halus
  3. 3 butir telur ayam
Ayak jadi satu
  1. 120 g tepung terigu
  2. 1 sdt baking powder
  3. 1 sdm susu segar
Adonan Isi
  1. 50 g mentega
  2. 30 g gula palem
  3. 80 g kismis, potong kecil
  4. 20 g cornflakes, memarkan agak halus
Taburan

  1. 20 g cornflakes
  2. 2 sdm kismis
Cara membuat Cupcake Cornflakes
Adonan Isi
  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  2. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  4. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
  5. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
  6. Siapkan cup berbentuk segi empat.
  7. Tuangkan sedikit adonan ke dalam cetakan.
  8. Beri sedikit adonan isi.
  9. Tambahkan adonan, ratakan hingga hampir penuh.
  10. Taburi bahan Taburan.
  11. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
  12. Angkat dan dinginkan.
Untuk 4 buah

Matcha Cupcake

Matcha Cupcake

  1. 125 g mentega
  2. 200 g gula pasir
  3. 1 butir telur ayam
  4. 1 kuning telur ayam
  5. 125 ml susu cair
Ayak jadi satu
  1. 210 g tepung terigu
  2. 1 sdt baking powder
  3. 1 sdm matcha

Matcha Buttercream
  1. 100 g mentega
  2. 2 sdm fresh cream (krim segar)
  3. 1 sdm matcha
  4. 3 sdm gula bubuk
Cara membuat Matcha Cupcake

  1. Kocok mnetega dan gula hingga lembut.
  2. Masukkan telur sambil kocok terus hingga rata.
  3. Masukkan susu, aduk rata.
  4. Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
  5. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
  6. Panggang selama 30 menit hingga matang.
  7. Angkat dan dinginkan:
  8. Hiasi dengan Matcha Buttercream 
untuk 12 orang

CHEESE CUPCAKE KEJU

CHEESE CUPCAKE KEJU

  1. 80 g mentega
  2. 120 g gula pasir
  3. 2 butir telur ayam
  4. 200 ml susu kental manis
  5. 100 g Cheddar Cheese, potong-potong
Ayak jadi satu
  1. 250 g tepung terigu
  2. 2 sdt baking powder
  3. ¼ sdt garam
Taburan
  1. 100 g Cheddar Cheese, parut
CARA MEMBUAT CHEESE CUPCAKE KEJU
  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  2. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
  3. Masukkan susu kental manis bergantian dengan terigu sambil aduk hingga rata.
  4. Tambahkan potongan keju cheddar. Aduk rata.
  5. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
  6. Taburi keju Natural.
  7. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
  8. Angkat, sajikan.
Untuk 12 buah

BROWNIE CUPCAKE

BROWNIE CUPCAKE

  1. 225 g mentega
  2. 180 g cokelat dark, potong-potong
  3. 150 g gula pasir
  4. 3 butir telur ayam
Ayak jadi satu

  1. 210 g tepung terigu
  2. 1 sdt baking powder
  3. ½ sdt vanili  bubuk
  4. 1 sdt garam
Cara membuat BROWNIE CUPCAKE
  1. Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Sisihkan.
  2. Kocok gula dan cokelat leleh hingga rata.
  3. Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
  4. Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
  5. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
  6. Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.
  7. Angkat, dinginkan.
  8. Beri Olesan dan hiasan sesai selera.
Untuk 12 buah

CAKE CUPCAKE TING-TING

CAKE CUPCAKE TING-TING

  1. 120 g mentega tawar
  2. 60 g gula halus
  3. 2 butir telur ayam
  4. 3 buah enting-enting gepuk, memarkan
Ayak jadi satu
  1. 140 g tepung terigu
  2. 1 sdt baking powder
  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  2. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
  3. Masukkan campuran terigu, aduk rata.
  4. Tambahkan enting-enting, aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam cupcake atau mangkuk kertas hingga ¾ penuh.
  6. Taburi dengan enting-enting.
  7. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
  8. Angkat dan dinginkan.
Untuk 6 buah

CUPCAKE TUNA KEJU

CUPCAKE TUNA KEJU

  1. 50 g keju cheddar parut
  2. 50 g ikan tuna kalengan, tiriskan, sobek halus100 g mentega
  3. 60 g gula pasir halus
  4. 2 butir telur ayam
Ayak jadi satu
  1. 120 g tepung terigu
  2. 1 sdt baking powder
Taburan cupcake
  1. 2 sdm keju cheddar parut
  2. 50 g ikan tuna kalengan, sobek halus
  1. Kocok mentega dan bubuk hingga lembut.
  2. Masukkan telur satu per satu sambil aduk rata.
  3. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
  4. Masukkan keju dan ikan tuna, aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam cupcake.
  6. Beri bahan Taburan.
  7. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
  8. Angkat dan dinginkan.
Untuk 6 buah

CHOCOLATE CUPCAKE (COKELAT)

CHOCOLATE CUPCAKE (COKELAT)

Bahan Resep CHOCOLATE CUPCAKE
  1. 150 g mentega
  2. 150 g gula pasir halus
  3. 3 butir telur ayam
Ayak jadi satu
  1. ½ sdt baking powder
  2. ½ soda kue
  3. 1 sdt vanili bubuk
  4. 175 g tepung terigu
  5. 2 sdm cokelat bubuk

Olesan
  1. 150 ml krim segar
  2. 150 g dark cooking chocolate,potong-potong
Hiasan
  1. Cokelat serut
Cara membuat CHOCOLATE CUPCAKE
Cupcake
  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  2. Masukkan telur ayam satu per satu sambil kocok terus hingga lembut dan rata.
  3. Masukkan campuran terigu,aduk rata.
  4. Tuang ke dalam mangkuk kertas, ratakan.
  5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan matang.
  6. Angkat dan dinginkan.
Olesan
Didihkan krim, tuang ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat leleh.
Aduk-aduk hingga kental.
Hiasi cupcake dengan bahan olesan dan hiasan.

Untuk 8 buah

Jumat, 18 Januari 2013

Kue Pukis

Kue Pukis

Bahan Kue Pukis
  1. 250 gram tepung terigu
  2. 1 sdt ragi instan
  3. 4 butir telur
  4. 250 gram gula pasir
  5. 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  6. 3 sdm margarin, untuk olesan
  7. 3 sdm meises
  8. 50 gram keju, diparut

Cara Membuat Kue Pukis
  1. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata.
  2. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
  3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.
  4. Tambahkan santan, aduk hingga rata.
  5. Diamkan adonan selama 30 menit.
  6. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin.
  7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya.
  8. Setelah bagian tepi membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Tumis Pakis Teri Medan

Tumis Pakis Teri Medan

  • daun pakis 2 ikat, siangi, potong 3 cm
  • teri medan 50 gram, goreng
  • air 200 ml
  • minyak goreng 3 sendok makan
  • Bahan Bumbu masakan tumis
  • Bawang putih 4 suing, iris tipis
  • bawnag merah 5 butir, iris tipis
  • cabai merah 2 buah, iris serong tipis
  • Saus tiram 3 sendok makan
  • gula pasir 2 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara membuat masakan tumis
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
  2. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata
  3. Tuang air, didihkan
  4. Masukkan daun pakis, masak di atas api besar sambil diaduk hingga air menyusut
  5. Masukkan teri medan, aduk rata. angkat, kemudian dapat disajikan
untuk 2 porsi