Cake Kukus Labu Kuning Lapis Coklat

swantara

Bahan :

• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 75 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• ½ sdt emulsifer
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 75 gram labu kuning kukus, haluskan selagi panas
• 75 ml santan
• ¼ sdt pasta coklat (pakai 1 sdm munjung dark choco powder)
• 30 gram meses coklat untuk  taburan

Cara membuat :

1. Blender halus, santan dengan labu kuning, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifer sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran labu kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 1/3 adonan, tambahkan coklat pasta atau bubuk auk sampai rata.
6. Tuang adonan coklat di cetakkan bolu sakura setinggi 1/3 cetakkan, kukus selama 4 menit dengan api sedang.
7. Tabur meses lalu tuang dengan adonan kuning, kukus selama 10 menit sampai matang.
8. Angkat lalu sajikan.