Resep Rawon Rumah Makan Sederhana

Resep Rawon Rumah Makan Sederhana

swantara

Bahan :

• 750 gram daging sapi (potong dadu)
• 1 ½ liter air
• 2 batang daun bawang (potong – potong)
• 2 batang serai (memarkan)
• 6 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak sayur

Bahan bumbu halus :

• 1 sdm garan
• 2 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri (sangrai)
• Gula merah secukupnya
• 1 sdt jintan (sangrai)
• 1 sdm ketumbar (sangrai)
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 15 kluwek

Bahan pelengkap :

• Daun kemangi
• Taoge
• Kerupuk
• Telur asin
• Sambal
• Nasi

Cara membuat :

1. Pilihlah kluwek yang tidak pahit kemudian ambil dagingnya lalu rendam pada air panas selama 10 menit dan tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis semua bahan bumbu halus dengan serai, jahe, daun jeruk dan lengkuas sampai beraroma harum, kemudian masukkan daging sapi dan masak sampai daging sapi berubah warna.
3. Masukkan air, gulamerah dan kecap manis lalu masak sampai daging sapi lunak.
4. Masukkan juga irisan daun bawang, lalu masak sebentar dan tambahkan air panas secukpnya.
5. Angkat dan sajikan rawon selagi hangat dan pengkapi dengan bahan pelengkap di atas, sajikan untuk 6 orang.

Protected DMCA