Resep Ayam Penyet Menu Makan Malam

Resep Ayam PenyetMenu Makan Malam

swantara

Bahan :

• ·        3 sdm gula merah
• ·        5 sdt gula pasir
• ·        ¼ sdt merica bubuk
• ·        1 sdt penyedap rasa
• ·        2 sdt kaldu bubuk (rasa ayam)
• ·        1 sdt garam
• ·        1 ½ sdt ketumbar bubuk
• ·        200 ml santan kental
• ·        1 ½ liter air
• ·        40 gram lengkuas (memarkan)
• ·        2 batang serai (memarkan)
• ·        10 gram jahe (sudah diiris)
• ·        2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
• ·        30 ml minyak goreng
• ·        2 sdm air jeruk nipis
• ·        1 sdt kaldu bubuk
• ·        ½ sdt penyedap rasa
• ·        ¼ sdt merica bubuk
• ·        ½ sdt garam
• ·        1 ekor ayam jantan (belah menjadi dua bagian, jangan sampai putus)

Bumbu halus :

• ·        100 gram cabai merah (haluskan)
• ·        20 gram bawang merah
• ·        10 gram bawang putih
• ·        Haluskan

Sambal :

• ·        30 gram minyak goreng
• ·        1 sdt garam
• ·        2 sdt kaldu bubuk (rasa ayam)
• ·        ½ sdt penyedap rasa
• ·        4 sdt gula pasir
• ·        ¼ sdt merica bubuk
• ·        2 sdm air jeruk limau

Bumbu halus :

• ·        ½ sdt terasi
• ·        175 gram tomat (kupas dan buang bijinya)
• ·        40 gram bawang merah
• ·        20 gram bawang putih
• ·        100 gram cabai merah besar (iris dan buang bijinya)
• ·        Haluskan

Cara membuat :

1. Cuci sampai bersih ayam, lalu lumuri dengan garam, merica bubuk, penyedap rasa, kaldu bubuk dan air jeruk nipis sampai rata, kemudian diamkan selama 15 menit sampai bumbu dapat meresap.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas sampai harum, kemudian tuangkan santan dan air, aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, bubuhketumbar, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, merica bubuk, gula pasir dan gula merah, kemudian aduk sampai merata.
4. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, kemudian angkat dan dinginkan.
5. Goreng dengan minya panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
6. Sambal : tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, bubuhi garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, gula pasir dan merica bubuk, kemudian aduk sampai merata dan masak hingga matang, angkat kemudian beri dengan air jeruk limau dan aduk.
7. Letakkan ayam goreng di piring saji dan limuri dengan bumbu di atasnya, sajikan.

Resep Nasi Goreng Sederhana

 

swantara

Bahan :

• 10 gram bawang merah (yang sudah diiris tipis)
• 5 gram bawang putih (yang sudah diiris tipis)
• 15 gram terasi
• 10 gram irisan daun bawang
• 250 gram nasi putih
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (rasa ayam)
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• 10 buah cabai merah (haluskan)
• 3 buah cabai rawit (haluskan)
• 2 sdm mentega (untuk menumis bumbu)
• 1 butir telur (kocok dahulu lalu sisihkan)

Cara membuat :

1. Panaskan mentega, masukkan bawang putih dan bawang merah lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan juga cabai rawit, cabai merah dan terasi, lalu aduh hingga merata.
3. Masukkan daun bawang dan telur yang sudah dikocok tadi lalu aduk hingga merata.
4. Tambahkan juga merica, kaldu, garam, gula pasir dan nasi.
5. Aduk – aduk sampai merata dan bumbu tercampur meresap.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Bakso Special Rumahan

 

swantara

Bahan :
• Bawang goreng
• Cuka
• Kecap manis
• Saus tomat
• Irisan seledri
• Pangsit goreng
• Tahu goreng
• Bakso goreng
• Siomay goreng
• Tahu kukus
• Bakso isi daging
• Bakso urat
• Mie basah

Kuah :
• 2 buah tomat (potong-potong)
• 2 buah wortel (potong-potong)
• 2 buah bawang bombai (potong-potong)
• 2 sdt penyedap rasa
• 1 sdt merica bubuk
• 2 ½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm kaldu bubuk (rasa daging sapi)
• 4 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 500 gram lobak kasar
• 1 kg tulang sapi
• 5 liter air

Cara membuat Kuah :
1. Rebus tulang sapi sampai setengah matang, angkat lalu buang airnya.
2. Didihkan air lagi lalu masukkan tulang, lobak, daun bawang, seledri, bawang bombai, tomat dan wortel.
3. Tambahkan garam, kaldu, merica, gula dan penyedap.
4. Rebus sampai mendidih dan kuah terlihat menyusut, kemudian angkat dan sisihkan.

Cara menyajikan bakso :
1. Susun mie basah dan berbagai aneka bakso seperti bahan di atas ke dalam mangkuk.
2. Tungkan kuah panas tadi kemudian beri irisan daun seledri, saus tomat, kecap manis, cuka dan bawang goreng.
3. Sajikan.