Es Pisang Ijo

Bahan untuk membuat Es Pisang Ijo

1. 200 g tepung beras
2. 1 sdm tepung kanji
3. 50 g gula pasir
4. 2 sdm air daun suji pandan
5. 400 ml santan encer
6. 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
7. daun pisang/plastik tebal
8. Bubur:
9. 100 g tepung beras
10. 600 ml santan segar yang sedang kentalnya
11. 1 lembar daun pandan
12. 1/2 sdt garam
13. Pelengkap:
14. Santan matang
15. Sirop Merah
16. Es Batu

swantara

Cara membut Es Pisang Ijo

• Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.
• Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
• Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Bubur:
• Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.
• Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Penyajian : Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.
• Beri bubur, santan, siropmerah dan es batu.
• Sajikan.